Ballı hardal soslu domuz bonfilesi, pastırma ile sarılmış.
Oylar: 7
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Ballı Hardal Soslu ve Pastırma Sarılı Domuz Bonfile - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- 1 parça kemiksiz domuz eti (1,5 kg), kızarmış
- 12 dilim pastırma (yaklaşık 450 g)
- 1/4 su bardağı hardal
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
- Özel ekipmanmutfak ipi
Marul yaprağı
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 150 gr roka
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz eti içinFırının alt üçte birlik kısmına bir tel ızgara yerleştirin. Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın.
Küçük bir kasede hardal, taneli hardal, bal, sarımsak ve biberiyeyi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Domuz etini fırın tepsisine yerleştirin ve hardal karışımıyla eşit şekilde kaplayın. Pastırma parçalarını domuz etinin uzunluğu boyunca yerleştirin. Pastırmaları sabitlemek için 3 parça mutfak ipi kullanın. - 1 saat pişirin. Tepsiyi folyo ile kapatın ve 10-20 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve domuz etini bir kesme tahtasına aktarın. Tepsiyi folyo ile kapatın ve etin 20 dakika soğumasını bekleyin. Mutfak ipini çıkarın ve domuz etini porsiyonlara ayırın.
- Küçük bir kapta limon suyunu ve yağı pürüzsüz olana kadar çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Roka yapraklarıyla karıştırın.
Kızarmış domuz bonfileyi roka yapraklarının üzerine yerleştirerek servis edin. bezelye Yan yemek olarak.
Bu yemek şunlarla iyi gider: Pinot Noir şarabı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
