Süzme peynir ve kuru üzümlü krep

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 7 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-12

Süzme peynir ve kuru üzümlü krep yapımı için adım adım fotoğraflı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pankekler

3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
Bir tutam tuz
3 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt

Doldurma

3/4 su bardağı şeker
bir limonun kabuğu
2 su bardağı lor peyniri
0,5 su bardağı tereyağı
4 yumurta
Bir tutam tuz
3/4 su bardağı Ekşi krema
3/4 su bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı vanilya özü

Sır

2 yumurta
3/4 su bardağı şeker
3 su bardağı krema
Kayısı reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, şeker, yumurta, tereyağı, süt, limon kabuğu rendesi, süzme peynir, Ekşi krema, kuru üzüm, vanilya özü, krem, Kayısı reçeli

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Krepleri hazırlayın: Bir kapta un, şeker, tuz, yumurta ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Süzün.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve orta ateşte 1 çay kaşığı tereyağını eritin. 2-3 yemek kaşığı hamuru dökün. Krep altın rengi olana kadar pişirin, ardından spatula ile çevirin ve diğer tarafı da aynı renkte olunca tavadan alın. Tüm hamur bitene kadar işleme devam edin.

İç harcı hazırlayın: Bir mutfak robotunda şeker ve limon kabuğunu birleştirin ve limon kabuğu ince doğranana kadar işlemden geçirin. Süzme peynir, tereyağı, 1 yumurta ve bir tutam tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işlemden geçirin. Kalan yumurtaları kapağın deliğinden teker teker ekleyin, ardından ekşi kremayı ekleyin ve işlemden geçirin. Karışımı bir kaseye aktarın ve kuru üzüm ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İç harcı buzdolabında 2 saat veya bir gece soğutun.
Sırrı hazırlayın: Yumurtaları ve şekeri çırpın. Krema ekleyin ve tekrar çırpın.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Tek kişilik graten kaplarını tereyağı ile yağlayın. Her krepin üzerine 2 yemek kaşığı lorlu iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Her kaba iki veya üç krep yerleştirin.
Kreplerin üzerine sosu gezdirin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Süzme peynirli krepleri fırından çıkar çıkmaz graten kaplarında servis edin. Üzerine kayısı reçeli sürün.

Tarifin yazarı - Wolfgang Johannes Puck, ünlü bir Avusturyalı şef, restoran sahibi, iş adamı ve film ve televizyon oyuncusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Pankekler, kızarmış hamur işleri, waffle'lar, sandviçler / Avrupa mutfağı

Benzer tarifler