Zaman: 36 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Crêpes Suzette, Fransız mutfağının klasiklerinden biridir. Hazırlanan yemeği gördüğünüzde, zahmetli bir hazırlık gibi görünebilir. Ancak, bu klasik tarifin bu versiyonu oldukça basittir. Sıcak, kabarık krepler, en sevdiğiniz likörün dokunuşlarıyla tatlandırılmış tatlı bir sos içinde, üzerine dondurma eklenerek servis edilir ve sadece görünümüyle değil, tadıyla da sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

Crepes Suzette

• Tatlı pankekler (tarifi dahil)
• 230 gr yumuşatılmış tereyağı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 120 ml en sevdiğiniz likör
• 4 top vanilyalı dondurma

Tatlı krep hamuru

• 2 büyük yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 2 yemek kaşığı likör
• Tavayı yağlamak için yağ

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, şeker, içki, dondurma, yumurta, süt, un, vanilya özü

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Krepleri ikiye katlayarak üçgen şekli verin. Yapışmaz bir tavada orta ateşte tereyağının yarısını eritin. Bir süre sonra köpürmeye başlayacaktır. Bu noktada tavayı ocaktan alın ve 2 yemek kaşığı şekerle birlikte 60 ml likör ekleyin. Alevin sıçramasını önlemek için alkol eklemeden önce tavayı her zaman ocaktan alın. Maşa kullanarak krepleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Sosla tamamen kaplanmaları için çevirin. Krepleri bir tabağa alın ve üzerine dondurma koyun, kalan sosu dondurmanın üzerine dökün. Krep suzette'yi hemen servis edin.
Adım 2
• Tatlı krepler:
  
  Tüm malzemeleri blendere koyun ve 10 saniye boyunca karıştırın. Elde edilen hamuru köpüğün çökmesi için bir saat buzdolabında bekletin. Bu, pankeklerin daha sert olmasını sağlayacaktır. Hamur buzdolabında iki güne kadar saklanabilir.
Adım 3
• Küçük, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Isındıktan sonra üzerine yağ sürün. Hamuru eşit şekilde dağıtmak için, tavanın ortasına 30 ml (1 fl oz) karışım dökün ve çevirin. 30 saniye pişirin ve çevirin. 10 saniye daha pişirin ve krepleri tavadan alın. Daha hızlı soğumaları için üzerlerini örtmeden serin. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Soğuyan krepler, hava geçirmez poşetlerde üst üste istiflenip birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Dondurulması raf ömrünü iki aya kadar uzatır. Yemeden önce, tel ızgara üzerinde çözdürün ve ardından dikkatlice ayırın.

Oylar: 1