Zaman:
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Portakal soslu Fransız krepi "Suzette" için adım adım tarif.

İçindekiler:

Krepler

• 1,5 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• 3 yumurta
• 0,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı portakal likörü
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı portakal kabığı rendesi
• 0,5 yemek kaşığı tereyağı

Sos

• 1,5 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 2 yemek kaşığı portakal likörü
• 3 adet portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş.
• Servis için vanilyalı dondurma

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

un, yumurta, şeker, süt, Portakal likörü, vanilya özü, Portakal kabuğu rendesi, tereyağı, Portakal suyu, Portakallar, dondurma

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pankekler:
  
  Orta boy bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri açık renk alana kadar çırpın. 1,5 su bardağı süt, portakal likörü, vanilya, portakal kabığı rendesi ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım çok koyu olursa, daha ince bir kıvam elde edene kadar kalan sütü ekleyin. Hamuru örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bir tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın. Tavanın yüzeyini eritilmiş tereyağı ile kaplayın ve ısınmasını bekleyin. Tavanın ortasına az miktarda hamur dökün ve hızlıca tüm yüzeye yayın. 45-60 saniye veya altın kahverengi olana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını 20 saniye pişirin. Krepi bir tabağa alın ve kalan hamurla işlemi tekrarlayın.
Adım 3
• Sos:
  
  Geniş ve sığ bir tavaya portakal suyunu dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, ateşi kısın ve şeker eriyene ve karışım biraz azalana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve portakal likörü ile portakal dilimlerini ekleyip karıştırın.
Adım 4
• Krepleri gruplara ayırın ve her birini dikkatlice sosun içine batırın, hafifçe emmesi için 1 dakika bekletin. Dar bir spatula kullanarak krepleri sıcak bir servis tabağına aktarın. Kalan kreplerle aynı işlemi tekrarlayın. Krepleri silindir şeklinde sarın ve üzerine portakal dilimleri yerleştirin. Üzerine vanilyalı dondurma koyun ve hemen servis yapın, kişi başı 2 krep suzette.

Oylar: 1