Antep fıstıklı Fransız nugatini
Oylar: 1
Zaman: Saat 9.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 adet.
Karamelize fıstık ve çırpılmış yumurta akıyla yapılan, üzeri likörde bekletilmiş taze ahududularla süslenmiş, nefis ve yapışkan bir Fransız tatlısı. Kuruyemişleri ve taze meyveleri mükemmel bir şekilde bir araya getiren bu özgün ve basit tatlı, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Nugat
- 110 gr kabuksuz fıstık
- 110 gram artı 1 su bardağı şeker
- 4 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- 1,5 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı badem özü
Sos
- 6 su bardağı taze veya dondurulmuş ahududu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 470 ml taze ahududu
- 1/2 bardak ahududu likörü "Framboise"
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Antep fıstığı, şeker, yumurta, krem, vanilya özü, badem özü, ahududu, limon kabuğu rendesi, ahududu likörü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Antep fıstıklarını fırında 10 dakika kavurun ve hemen fırın tepsisine aktarın. Antep fıstıkları soğuduktan sonra, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 450 gramlık (21x11x7 cm) bir ekmek kalıbını streç filmle kaplayın.
- Küçük, kalın tabanlı bir tencerede 110 gram şekeri 3 yemek kaşığı suyla karıştırın. Karamel açık kehribar rengine dönene kadar pişirin. Karameli hemen fıstıkların üzerine dökün ve hızlıca çalkalayın. Elde edilen şekerlenmiş fıstıkların soğumasını bekleyin, ardından fıstık büyüklüğünde parçalara doğrayın. Yumurta aklarını büyük bir kapta bir tutam tuzla sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından kenara alın.
- Kremayı 1 su bardağı şeker, vanilya özü ve badem özü ile çırpın. Yumurta aklarını yavaşça çırpılmış kremaya katın. Doğranmış kuruyemişleri yumurta-krema karışımına ekleyin. Karışımı, streç filmle kaplanmış bir kek kalıbına dökün.
- Hamurun üzerini streç filmle sarın. 8 saat veya bir gece boyunca dondurun.
- Sos için, ahududuları, şekeri ve limon kabuğunu mutfak robotunda püre haline getirin. Karışımı süzün ve buzdolabında soğutun.
- Servis yapmadan en az 20 dakika önce, küçük bir kasede 470 gram ahududu ve ahududu likörünü karıştırın ve ahududuları likörde bekletin.
- Servis etmek için nugatini kalıptan çıkarın, ambalajından açın ve dilimlere kesin. Her dilimi meyve sosu ve/veya likörde bekletilmiş ahududu ile servis edin.
Tarifin yazarı - Laura Donnelly, Kuzey İrlandalı bir oyuncudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
