Hardal ve Turşu Soğanlı Teksas Patates Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Patates salatası, Avrupa ve Kuzey Amerika'da et yemeklerinin veya sosislerin en popüler garnitürlerinden biridir. Rus Olivier veya Stolichny salatası kadar zengin içerikli olmasa da, lezzet ve doyuruculuk açısından onlardan geri kalmaz. Patates salatasının ana malzemeleri haşlanmış patates, yumurta ve mayonezdir. Birçok çeşidi bulunan her bir patates salatasının kendine özgü lezzeti ve karakteri, baharatlar ve soslar gibi ek malzemelerle zenginleştirilir. Bu salatanın en önemli özelliği, lezzeti ve nefis çıtırtısıyla kimseyi kayıtsız bırakmayacak olan keskin hardal sosu ve turşu soğanlarıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,2 kg genç kırmızı patates
- 1,5 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 6 adet haşlanmış yumurta, iri doğranmış
- 1 adet közlenmiş kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 1/4 su bardağı iri kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, yumurta, Dijon hardalı, tam tahıllı hardal, hardal tohumu, şarap sirkesi, mayonez, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede sirke, şeker, hardal tohumu ve 1 yemek kaşığı tuzu kaynatın ve şeker ile tuz eriyene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Her şeyi küçük bir kaseye dökün ve 10 dakika soğumaya bırakın. Soğanları ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 1 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra soğanlardan salamura suyunu süzün, ancak atmayın.
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini 5 cm yüksekliğinde soğuk suyla örtün ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesler bıçakla kolayca delindiğinde hazırdır. Süzün, biraz soğutun ve 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Ilık patatesleri büyük bir kaseye alın. Yumurtaları, turşu soğanları ve kırmızı biberi ekleyin. Ayrı bir kapta mayonez, hardal ve birkaç yemek kaşığı soğan suyunu karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu patateslerin üzerine dökün, maydanoz serpin ve hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatayı sıcak servis edin. Ya da sıkıca kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. Sonra soğuk olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
