Tereyağı ve otlarla hazırlanmış salyangoz yemeği
Oylar: 10
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4-6
Arkadaşlarınızı egzotik bir meze ile etkilemek istiyorsanız, bu tarif mükemmel. Sarımsak ve otlarla tereyağında pişirilmiş salyangozlar, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir Fransız mezesidir. Muhteşem tadı ve eşsiz sunumunun yanı sıra, bu mezenin güzelliği, salyangoz kabuklarını önceden doldurup buzdolabında saklayabilmenizdir. Ardından, misafirleriniz geldiğinde, salyangoz tabağını birkaç dakika fırına koymanız yeterli. Tereyağında pişirilmiş salyangozlar, kızarmış baget veya taze domates sosuyla servis edildiğinde en lezzetli olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g kabuklu salyangoz
- 110 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Servis etmek için: kızarmış baget dilimleri veya taze domates fesleğen sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: salyangoz, tereyağı, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz, limon suyu, baget, domates sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Salyangozları ılık su altında durulayın ve kabuklarını kağıt havluyla kurulayın.
- Küçük bir kapta, bir çay kaşığı kullanarak tereyağı, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz ve limon suyunu iyice karıştırın. Tereyağı karışımını damak zevkinize göre hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tereyağlı iç harç hazır olduğunda, karışımın birazını her salyangoz kabuğunun içine kaşıkla koymaya başlayın. Hepsini doldurun ve eğer iç harçtan artarsa, hepsini kullanana kadar salyangozlar arasında eşit şekilde dağıtın.
- İçi doldurulmuş makarnaları buzdolabına koyun ve tereyağı sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika bekletin. Bu sırada fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Salyangoz kabuklarındaki yağ sertleştikten sonra, onları buzdolabından çıkarın ve fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Mümkünse, salyangozları fırın tepsisine koymaktan kaçının, çünkü mümkün olduğunca uzun süre yağda pişmelerini istiyorsunuz. Salyangozları en fazla 15 dakika pişirin.
- Salyangozları kabuklarıyla, kızarmış baget dilimleri üzerinde veya taze domates sosunda servis edin.
Tarifin yazarı - Jesse Brune bir şef, kişisel antrenör ve yaşam koçudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
