Izgara istiridye, mignonette sosu, otlar ve acı biberlerle birlikte.
Oylar: 3
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Çeşitli arkeolojik kazılardan da anlaşıldığı üzere, Amerika ve Avrupa'daki istiridye yeme alışkanlıkları eski çağlardan beri farklılık göstermektedir. Avrupa'da istiridyeler geleneksel olarak çiğ tüketilirken, Amerika'da pişirilmekte ve hatta çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Bu durum istiridyelerin lezzetini hiç değiştirmez, aksine onları daha da iştah açıcı hale getirir. Pişmiş istiridyeler, canlı istiridye yemeye karşı koyamayanlar için de uygundur. En iyi pişirme yöntemi, etleri hafifçe nemli kalacak şekilde birkaç dakika ızgara yapmaktır. İstiridyelerin üzerine mignonette sosu, otlar ve acı biberler ekleyerek bu enfes lezzetin tadını çıkarın!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 20 istiridyekumdan temizlenmiş
- 1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı yonca balı
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
- 1 küçük acı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış tarhun otu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: acı biber, pirinç sirkesi, limon suyu, frenk soğanı, kişniş, tarhun otu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek doğrudan ısıda önceden ısıtın.
- Küçük bir kapta sirke, limon suyu, bal, soğan, acı biber, doğranmış otlar ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Lezzetlerin birbirine karışması için yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- İstiridyelerin kabuklarını bir kase üzerine açarak çıkan suyu toplayın. Kaseye dökülen sıvıyı, istiridyenin bulunduğu alt kabuğun içine geri dökün. İstiridyeleri ızgara teline yerleştirin ve sıvı kabarcıklar çıkarana ancak kabukların ortası hala hafifçe çiğ kalana kadar 4 dakika pişirin.
- Maşa kullanarak istiridye kabuklarını dikkatlice servis tabağına aktarın ve her bir istiridyenin üzerine mignonette sosunu gezdirin. Bu yemek aşağıdaki yemeklerle birlikte servis edilebilir: nar-domates salsası.
Kategoriler:
Benzer tarifler
