Izgara biftek, yaban mersinli barbekü sosuyla.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Izgara biftek ve yaban mersinli barbekü sosu - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet dana bonfile (her biri 230-280 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1/4 su bardağı burbon (mısır viskisi)
- 1,5 su bardağı yaban mersini
- 1 su bardağı böğürtlen
- 1/4 su bardağı domates sosu
- 2-4 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Adobo sosunda bekletilmiş, iri doğranmış 1 adet chipotle biberi
- 2 dal kekik
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, barbekü sosu, Yabanmersini, böğürtlen, soya sosu, balzamik sirke, arpacık soğanı, sarımsak, kimyon, kişniş, Adobo soslu chipotle biberleri, kekik, domates sosu, esmer şeker, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini yağlayın.
Barbekü sosu yapımıOrta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, kimyonu ve kişnişi ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Bourbonu ekleyin ve sıvı yaklaşık yarıya inene kadar, yaklaşık 1 dakika pişirin. 1/2 su bardağı su, yaban mersini, böğürtlen, ketçap, 2 yemek kaşığı esmer şeker, sirke, soya sosu, acı biber tozu, kekik dalları, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 20-25 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın; sos çok ekşi ise kalan 2 yemek kaşığı esmer şekeri ekleyin. - Biftekleri kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Orta pişmiş için her tarafını 5-6 dakika ızgarada pişirin. Bir tabağa alın ve 10 dakika dinlendirin.
Biftek suyunu barbekü sosuna dökün; gerekirse suyla inceltin. Bifteği meyveli barbekü sosuyla servis edin veya chimichurri sosu.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
