Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Geoffrey Zakarian'ın Karidesli Bruschettası, her türlü kutlama, bekarlığa veda partisi veya kokteyl partisi için mükemmel, zarif bir mezedir. Haşlanmış karidesleri arpacık soğanı ve şarap sirkesinden oluşan bir sosla, ferahlatıcı salatalık, acı biber ve nane ile karıştırıp, salatayı soğuk olarak kızarmış baget dilimleri üzerinde servis ediyor.

İçindekiler:

Salatalık ve acı biberli mignonette sosu

• 1 su bardağı doğranmış salatalık
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 1 küçük arpacık soğanı, ince doğranmış (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• 1 adet küçük Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
• Bir tutam şeker
• Kalın tuz

Karides salatası

• 220 gr haşlanmış karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve doğranmış.
• 12 dilim baget ekmek, kızarmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, kadeh kaldırmalar, arpacık soğanı, salatalıklar, Fresno biberi, şarap sirkesi, nane, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Mignonette:
  
  Orta boy bir kasede salatalık, sirke, nane, kişniş, arpacık soğanı ve acı biberi karıştırın, bir tutam şeker serpin ve tuzla tatlandırın. Tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Karides salatası:
  
  Servise hazır olduğunuzda, karidesleri mignonette sosuyla karıştırın. Karidesleri kızarmış baget dilimlerinin üzerine yerleştirin ve servis tabağına dizin.

Oylar: 1