Zencefilli Köri Soslu Tavuk Şiş ve Izgara Bamya

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 540, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 40 G., lif 6 G., kolesterol 191 mg, sodyum 553 mg, şeker 5 G.

Tavuk butları, inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olan küçük şişler için mükemmeldir. Otlar, zencefil, köri ve acı biberle tatlandırılmış yoğurt sosuyla karıştırın, şişlerde ızgara yapın ve ızgara bamya, taze domates ve sıcak Hint pideleriyle servis edin. Servis için yoğurt sosunun bir kısmını ayırın. Her şeye eklemek isteyeceksiniz!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı sade tam yağlı yoğurt
1 su bardağı taze kişniş (yaprakları ve ince sapları)
Çekirdekleri çıkarılmış yarım serrano biberi
1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil kökü
2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
700 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 yemek kaşığı Madras körisi
350 gr büyük boy bamya, uzunlamasına ikiye kesilmiş
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 paket naan ekmeği (200 g)
2 adet domates, dilimlenmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, bamya, bamya, serrano biberi, kişniş, zencefil kökü, kireç, domates, naan ekmeği

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Yoğurt, kişniş, serrano biberi, zencefil, limon suyu, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sosun yarısını orta boy bir kasede tavuk butları ve köri tozuyla karıştırın, tavukları eşit şekilde kaplayın. Kalan sosu servis için kenara ayırın.
Tavuk parçalarını aralarında biraz boşluk bırakarak 4 metal şişe geçirin. Bamyaları da 4 şişe geçirin. Kebapların her tarafını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tuz ile karabiber serpin.

Bamya ve tavuğu ara sıra çevirerek hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar ızgarada pişirin; bamya için 6-8 dakika, tavuk için 12-15 dakika. Naan ekmeğini de hafifçe kızarana kadar, her iki tarafı yaklaşık 1 dakika olmak üzere ızgarada pişirin.
Naan ekmeğini, tavuğu ve bamyaları tabaklara paylaştırın. Domatesleri ekleyin ve tuzla tatlandırın. Yoğurt sosuyla birlikte servis edin.

Kategoriler: