Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Tempura hamurunda istiridye ve sosu - detaylı tarif.

İçindekiler:

Hamurlu istiridye

• 12 adet soyulmuş istiridye
• 1 su bardağı pirinç unu
• 0,5 litre soğuk gazlı su
• 12 adet taze perilla (Japon shiso nanesi) yaprağı
• Tuz
• 1 baş kırmızı yapraklı marul
• 2-4 adet Japon usulü turşulanmış umeboshi kayısı (dilimlenmiş)

Yakıt ikmali

• 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı hafif susam yağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• Tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice karıştırın.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yapraklı marul, karbonatlı su, soya sosu, pirinç sirkesi, zencefil kökü, un, nane, Kayısılar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tempura hamurunu hazırlayın.Pirinç ununu soda suyuyla krep hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Her bir istiridyeyi bir shiso yaprağına sarın ve şişe geçirin.
Adım 2
• Her bir istiridyeyi hamura batırın ve 205°C'de altın rengi olana kadar kızartın. Tuzla tatlandırın ve marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yerleştirin. Her istiridyenin üzerine bir parça umeboshi koyun. Sos ile birlikte servis edin.

Oylar: 3