Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu Kırmızı Kadife pastanın en önemli özelliği, pastanın çikolata aromasını harika bir şekilde tamamlayan, kıyılmış cevizli krem ​​peynirli sosudur. Cevizleri krem ​​peynirli sosun içine karıştırın ve kırmızı katmanların üzerine yayın, ardından pastanın üstünü cevizlerle serpiştirin. Pastanın lezzeti çarpıcı, zıt ama uyumlu. Katmanlar son derece nemli ve ek ıslatmaya gerek yok. Önceden pişirip streç filmle sarılı olarak 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Bu, onları daha da yumuşak ve hassas hale getirecektir.

İçindekiler:

Pastalar

• Tavaları yağlamak için tereyağı
• 2,5 su bardağı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
• 2 çay kaşığı kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 büyük yumurta
• 1 ve 3/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1 su bardağı ekşi süt
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 şişe (30 ml) kırmızı gıda boyası

Krem

• 2 paket 220 gramlık krem ​​peynir, oda sıcaklığında
• 220 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 paket pudra şekeri (her biri 450 g)
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 2 su bardağı ince doğranmış pekan cevizi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, birinci sınıf un, kakao, şeker, yumurta, ekşi süt, vanilya özü, lor peyniri, pudra şekeri, pekan cevizi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kekleri pişirin: Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Üç adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve tabanlarını pişirme kağıdıyla kaplayın; pişirme kağıdını da yağlayıp un serpin.
Adım 2
• Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin. Ayrı bir büyük kasede toz şekeri ve yumurtaları çırpın. Bitkisel yağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Un karışımını, ekşi sütle dönüşümlü olarak, unla başlayıp unla bitirerek, her eklemeden sonra iyice karıştırarak ekleyin. Vanilyayı ve kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Hamuru kalıplara eşit şekilde dökün ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekleri kalıplarda 10 dakika soğutun, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraların üzerine ters çevirin; pişirme kağıdını çıkarın.
Adım 4
• Kremayı hazırlayın: Geniş bir kapta, krem ​​peyniri ve tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından vanilya ve fındıkları ekleyin, 2 yemek kaşığı fındığı süsleme için ayırın. (Kek katmanlarını pişirebilir ve/veya kremayı 2 güne kadar önceden hazırlayabilirsiniz; kek katmanlarını streç filmle sarın ve kremayı buzdolabında saklayın.)
Adım 5
• Pasta katmanlarını, üstünü ve kenarlarını krema ile kaplayarak pastayı birleştirin. Ayırdığınız cevizlerle süsleyin.

Oylar: 4