Pişirme Gerektirmeyen Havai Fişek Cheesecake

Oylar: 2

Fırınsız Havai Fişek Cheesecake Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Gece gökyüzü, çikolatalı cheesecake'i inanılmaz derecede şenlikli bir pastaya dönüştürüyor. Sadece gıda boyası ve uzun bir şiş kullanarak, masanızda canlı havai fişeklerle aydınlatılmış bir gece gökyüzü yaratabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Bir paket (430 g) çikolatalı kek karışımı (ve gerekli diğer malzemeler)
14 g aromasız toz jelatin
450 gr oda sıcaklığında krem peynir
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 limonun suyu
Bir tutam iri tuz
1 su bardağı süt
Dekorasyon: siyah, lacivert, limon sarısı, fuşya ve turuncu jel gıda boyası
Özel cihaz: uzun bir tahta şiş ve kelepçeli kek kalıbı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek karışımı, krem peynir, süt, Ekşi krema, limon suyu, pudra şekeri, vanilya özü, jelatin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.

Hamuru hazırlayın. Hazırladığınız kalıpta, kullandığınız kalıbın boyutuna uygun olarak paket üzerindeki talimatları izleyerek pişirin. Kekin kalıbın içinde, tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin (yaklaşık 1 saat).
Bu arada, jelatini küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta 1/4 su bardağı suyla karıştırın ve şişmesi için bir kenara bırakın (yaklaşık 5 dakika).

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kapta) krem peynirli kremayı pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika orta hızda çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın.

Pudra şekerini, ekşi kremayı, vanilya özünü, limon suyunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın (yaklaşık 1 dakika).
Jelatini eriyene kadar mikrodalgada ısıtın, gerekirse karıştırın (yaklaşık 30 saniye).

Krema peyniri karışımına ekleyin ve birleşene kadar çırpın (yaklaşık 30 saniye). Karışımın 1,5 su bardağını orta boy bir kaseye aktarın. Kalan hamuru, tabanın üzerine kelepçeli kek kalıbına dökün. Hafifçe katılaşana kadar buzdolabında bekletin (yaklaşık 30 dakika).
Kalan hamura sütü dökün. Karışımın 2 yemek kaşığı kadarını 3 küçük kaseye bölün. Orta boy kasedeki kalan hamura siyah ve koyu mavi gıda boyası ekleyin. Renk homojen hale gelene kadar, koyu bir gece gökyüzü gibi olana kadar karıştırın (her renkten yaklaşık 1/4 çay kaşığı). Elde edilen hamurun 2 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye bölün.
Boyanmamış hamurun bulunduğu kaplardan birine sarı gıda boyası ekleyin. Karışım homojen, parlak sarı bir renk alana kadar karıştırın. Diğer boyanmamış hamura pembe gıda boyası ekleyin. Karışana kadar karıştırın. Renk parlak pembe olmalıdır. Son boyanmamış hamur parçasına da turuncu gıda boyası ekleyin. Karışım parlak turuncu bir renk alana kadar karıştırın.
Orta boy bir kaseden gece gökyüzü rengindeki hamuru cheesecake'in üzerine dökün ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Havai fişekler içinKüçük bir kaşık kullanarak, cheesecake'in üzerine parlak renkli hamurdan küçük bir damla koyun. Ardından, üzerine koyu gökyüzü renginde hamurdan bir damla damlatın. Üzerine daha fazla renkli hamur ekleyin (eklediğiniz renk tonları arttıkça hamur yayılacak ve konsantrik daireler oluşturacaktır).
Koyu ve açık renkli hamurlarla bu adımları tekrarlayarak 4 veya 5 eş merkezli daire elde edin. Dairenin merkezinden dışarı doğru uzun bir şerit çekerek "havai fişek" kıvılcımlarını oluşturun. Kalan renkli hamurlarla da aynı işlemi tekrarlayın. Küçük ve büyük çaplı "havai fişekler" yapın.
Cheesecake'i tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin (4 saat veya bir gece). Servis etmeden önce kelepçeli kalıptan çıkarın.