Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu rengarenk batik desenli rulo pasta yapımı kolaydır ve misafirlerinizi kesinlikle etkileyecektir. Rulo pastanın pürüzsüz olması ve çatlamaması için, sarılmış halde soğumaya bırakılması önemlidir. Bu, kekin şeklini "hatırlamasını" sağlayacak ve doldurulduktan sonra rulo pasta mükemmel bir şekilde sarılacaktır. Krema gülleri ve gökkuşağı renklerinde şekerlemeler mükemmel bir son dokunuş olup, bu tatlıyı gerçekten şenlikli hale getirir.

İçindekiler:

Sünger kek

• 6 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında, beyazları sarılarından ayrılmış.
• 1,5 su bardağı pudra şekeri + üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri
• 1/4 su bardağı tam yağlı süt
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• 1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• Pişirme spreyi
• Kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi ve mor jel gıda boyası

Vanilya sosu

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
• 1,5 çay kaşığı vanilya özü
• 0,5 çay kaşığı krem ​​tartar
• Bir tutam iri tuz
• Oda sıcaklığında, çok temiz 2 adet büyük yumurta akı
• 1/4 su bardağı karışık şekerleme, gerektiğinde daha fazla.
• Özel ekipman: pasta torbası ve açık yıldız uç

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tartar kreması, mısır şurubu, birinci sınıf un, pudra şekeri, süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 16 x 1 x 12 inçlik bir fırın tepsisinin tabanını ve kenarlarını pişirme spreyiyle yağlayın. Tabanı yağlı kağıtla kaplayın ve yağlı kağıdı da yağlayın.
Adım 2
• Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurta aklarını orta hızda, yumuşak tepecikler oluşana kadar 1-2 dakika çırpın. Yarım su bardağı pudra şekerini ekleyin, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve sert, parlak tepecikler oluşana kadar 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin.
Adım 3
• Bu arada, orta boy bir kapta süt, tereyağı, vanilya ve yumurta sarılarını çırpın. Unu, kabartma tozunu, tuzu ve kalan 1 su bardağı pudra şekerini daha büyük bir kaba eleyin. Yumurta sarısı karışımını un karışımına pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru altı küçük kaba eşit olarak paylaştırın. Her bir porsiyonu 1-2 damla jel gıda boyası ekleyerek farklı bir renge boyayın: kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi ve mor. Tüm çizgiler kaybolana kadar her bir hamuru karıştırın. Çırpılmış yumurta beyazlarını altı kaba eşit olarak paylaştırın (her birine yaklaşık 1/2 su bardağı), ardından nazikçe karıştırarak birleştirin.
Adım 4
• Hazırlanmış fırın tepsisine büyük kaşıklarla hamuru dökün, renkleri sırayla yerleştirin ve hamurun tepsinin kenarlarına kadar ulaşmasına dikkat edin. Mermer efekti oluşturmak için renklerin arasından kürdan veya tahta şiş geçirin; fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde renkler bulanıklaşır. Kek hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin.
Adım 5
• Ilık pandispanyanın yüzeyine hemen bolca pudra şekeri serpin ve kenarlarını bıçakla gevşetin. Pandispanyayı temiz bir mutfak havlusuyla (havlu kumaşı değil) örtün. Havlunun üzerine ikinci bir fırın tepsisi yerleştirin. Fırın tepsilerini bir arada tutarak ters çevirin, böylece pandispanya havlunun üzerinde dursun. Üstteki fırın tepsisini çıkarın ve yağlı kağıdı atın. Kısa kenarından başlayarak, pandispanyayı ve havluyu birlikte rulo haline getirin. Dikişli tarafı aşağı gelecek şekilde tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 45 dakika tamamen soğumaya bırakın.
Adım 6
• Vanilya sosu:
  
  Orta boy bir tencereyi yaklaşık üçte bir oranında suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Geniş bir cam veya metal kapta şeker, mısır şurubu, vanilya, krem ​​tartar, tuz, yumurta akı ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırın.
Adım 7
• Kabı tencerenin üzerine yerleştirin, altının kaynayan suya değmemesine dikkat edin. Şeker eriyene ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar, 1-2 dakika boyunca düşük hızda el mikseriyle çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve parlak tepecikler oluşana kadar yaklaşık 7 dakika daha çırpmaya devam edin. Ocaktan alın ve sır hafifçe soğuyana kadar yaklaşık 30 saniye daha çırpmaya devam edin.
Adım 8
• Krema henüz hafif ılıkken, ruloyu hazırlamaya başlayın. Yıldız uçlu bir krema torbasına yaklaşık 3/4 su bardağı krema koyun. Kenara bırakın.
Adım 9
• Ruloyu dikkatlice açın ve kalan sırrı (yaklaşık 1,5 su bardağı) spatula ile kenarlardan 0,5 cm boşluk bırakarak üzerine yayın. Üzerine renkli şekerlemeler serpin.
Adım 10
• Kısa kenarından başlayarak ruloyu tekrar sarın ve dikiş yeri aşağıya gelecek şekilde bir kesme tahtasına yerleştirin. Gerekirse, fazla pudra şekerini kuru bir pasta fırçasıyla temizleyin. Rulonun uçlarını tırtıklı bir bıçakla kesin ve servis tabağına aktarın. Rulonun üzerine küçük gül ve yıldız şeklinde krema sıkın ve renkli şekerlemelerle süsleyin. Krema tamamen sertleşip soğuyana kadar, yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
  
  Not
  
  Kremanın mükemmel derecede kabarık olmasını sağlamak için, yumurta aklarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olun; her bir yumurta akını bir kaseye aktarmadan önce ayrı bir bardağa ayırın. Yumurta aklarını temiz, yağsız bir kapta, tercihen cam veya metal bir kapta çırpın.

Oylar: 1