Bademli kek "İtalyan Üç Renkli"

Oylar: 1

İtalyan Üç Renkli Bademli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 84 karo

Bu canlı tatlı, İtalyan bayrağını anımsatan üç çok renkli katmandan oluşuyor. Bu lezzetli bademli kek inanılmaz derecede güzel görünüyor ve bu da onu bayram sofraları için mükemmel kılıyor. Ancak misafirlerinize onu satın almadığınızı, kendinizin pişirdiğini kanıtlamaya hazır olun. Mükemmel bir kare şekli elde etmek için, kesmeden önce kekin her tarafını parşömen kağıdıyla işaretleyebilirsiniz. Uzun, tırtıklı bir bıçak kullanın. Düzgün bir sonuç elde etmek için her kesimden sonra bıçağın ucunu hafif nemli bir kağıt havluyla silin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

230 gr. badem hamuru
220 gr yumuşatılmış tereyağı
1 su bardağı şeker
4 büyük yumurta, beyazları sarılarından ayrılmış.
2 su bardağı kaliteli un
20 damla kırmızı gıda boyası
12 damla yeşil gıda boyası
1/4 su bardağı çekirdeksiz ahududu reçeli
1/4 su bardağı kayısı reçeli
170 g bitter çikolata parçaları
Özel ekipman: 23 x 33 cm ölçülerinde 3 adet fırın tepsisi veya aynı ölçülerde ancak 5 cm yüksekliğinde kenarları olan fırın tepsileri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, ahududu reçeli, Kayısı reçeli, bitter çikolata, çikolata parçacıkları (granüller), badem ezmesi, yumurta, reçel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 177°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerini pişirme spreyiyle yağlayın. Her birinin üzerine yağlı kağıt serin. Tekrar yapışmaz sprey sıkın.
Badem karışımını mikserin haznesine koyun. Çatal kullanarak karışımı küçük parçalara ayırın. Çırpma aparatını takın ve tereyağı ile şekeri hazneye ekleyin. Karışım hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar yüksek hızda çırpın (yaklaşık 7 dakika).

Hızı orta seviyeye düşürün, yumurta sarılarını ekleyin ve kalan malzemelerle birleşene kadar çırpın. Mikseri kapatın ve tahta kaşıkla unu iyice karıştırın. Karışımı orta boy bir kaseye aktarın.

Mikser kabını iyice temizleyin ve çırpma aparatını takın. Yumurta beyazlarını yüksek hızda sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Karışımı yavaşça hamura yedirin ve tamamen karışana kadar karıştırın.
Hamurun 1,5 su bardağını orta boy bir kaseye, kalan 1,5 su bardağını ise başka bir orta boy kaseye aktarın. Kaselerden birine kırmızı gıda boyası ekleyin ve hamur tamamen renklenene kadar karıştırın. İkinci kaseye yeşil gıda boyası ekleyin ve işlemi tekrarlayın.
Hamuru kaplardan üç adet hazırlanmış fırın tepsisine aktarın. Spatula kullanarak karışımı kenarlara doğru düzleştirin. Fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, kenarları altın rengi olana kadar pişirin (12-14 dakika). Keklerin kalıplarda yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraların üzerine ters çevirin.
Pastaları birleştirmek içinYeşil katmanı büyük bir kesme tahtasına veya benzer büyüklükte, ters çevrilmiş ve yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ahududu reçelini eşit şekilde yayın.
Üzerini sarı katmanla kaplayın ve kayısı reçeli sürün. Büyük meyve parçaları varsa, daha kolay dağıtılabilmesi için onları çıkarıp doğrayın. Kırmızı kek katmanını üstüne yerleştirin. Streç filmle örtün ve katmanları bastırmak için üzerine ağır bir kesme tahtası koyun. Bir gece buzdolabında bekletin.
Çikolata parçalarını mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve düşük güçte yaklaşık 2 dakika eritin. Çikolatayı soğumuş kekin üzerine yayın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Keklerin kenarlarını düzgün hale getirmek için tırtıklı bir bıçakla kesin. Keki enine 2,5 cm (1 inç) genişliğinde on iki şerit halinde kesin, ardından boyuna 3 cm (1 inç) genişliğinde şeritler bırakarak kesin. Pasta, hava geçirmez bir kapta 1 hafta saklanabilir..