Tam Buğdaylı Bisküvi Tabanlı ve Pekan Cevizli Balkabağı Cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Cheesecake tabanına çıtır bir doku katmak için Emeril Lagasse, geleneksel bisküvi tabanına doğranmış ceviz ekliyor ve servis etmeden önce turtanın üzerine şekerlenmiş kabak çekirdekleri serpiyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 3/4 su bardağı tam tahıllı graham kraker kırıntısı
- 1/4 su bardağı doğranmış pekan cevizi
- 3 paket (225 g) yumuşatılmış Philadelphia krem peyniri
- 1 kutu (400 g) kabak püresi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/2 su bardağı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- 1,5 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı karamel sos
- Şekerlenmiş kabak çekirdekleri
- Pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krakerler, Philadelphia peyniri, pekan cevizi, kabak, kabak çekirdeği, yumurta, krem, pudra şekeri, nişasta, vanilya özü, karamel, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısınırken, hamuru hazırlayın. Bir kapta, ufalanmış hamur karışımını hazırlayın. tam tahıllı krakerlerFındık, ceviz ve tarçın ekleyin. Tereyağını da ilave edin. Hamuru 9 inçlik kelepçeli kek kalıbının tabanına ve kenarlarına (5 cm yüksekliğinde) bastırın. Ardından iç harcı hazırlayın.
- Mikserin haznesine krem peyniri, şeker, mıs nişastası ve vanilyayı koyun. Kabarana kadar çırpın. Yumurtaları, sarısı da dahil olmak üzere, bir kerede ekleyin ve düşük hızda karışana kadar çırpın. Krema ve balkabağı püresini ekleyin. Karışım hafif kremamsı olacaktır, ancak pişirildikten sonra harika olacaktır.
- Hazırladığınız karışımı kelepçeli kek kalıbının tabanına dökün. Sığ bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında pişirin. Ortası sertleşene ancak sallandığında hala hafifçe titreyene kadar 35-40 dakika pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın. Kalıbın kenarlarını gevşetin ve cheesecake'in 30 dakika soğumasını bekleyin. Servis etmeden önce 4 saat buzdolabında bekletin. Üzerine şekerlenmiş kabak çekirdeği serpin ve karamel sos ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
