Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Bu zengin akçaağaçlı cheesecake, bayramlar ve özel günler için mükemmeldir. Doğal akçaağaç şurubu ve akçaağaç şekerinin zengin tadı, kremalı cheesecake dolgusunun ekşiliğiyle mükemmel bir şekilde dengelenmiş ve hepsi de ezilmiş kurabiyelerden yapılmış yumuşak, gevrek bir kabuk içinde yer almaktadır. Tatlıyı bir gün önceden pişirin, böylece buzdolabında bir gece boyunca kıvamını alsın ve herkesi dokusuyla büyülesin. Bu akçaağaçlı cheesecake'in ek bir süslemeye bile ihtiyacı yok; sadece bir dilimini tabağa alın, üzerine akçaağaç şurubu gezdirin ve afiyetle yiyin!

İçindekiler:

Kek

• 220 g tereyağlı bisküvi, ezilmiş (yaklaşık 1,5 su bardağı)
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
• 0,5 çay kaşığı tuz

Doldurma

• 4 paket 220 gramlık krem ​​peynir, oda sıcaklığında
• 2/3 yemek kaşığı akçaağaç şekeri
• 3/4 su bardağı ekşi krema
• Oda sıcaklığında 6 büyük yumurta
• 1 su bardağı akçaağaç şurubu (A kategorisi; koyu renkli) + servis için ekstra
• 2 çay kaşığı vanilya özü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, yumurta, Ekşi krema, akçaağaç şekeri, cheesecake, akçaağaç şurubu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta ezilmiş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve tuzu karıştırın. 22 cm'lik (9 inç) kelepçeli kek kalıbına yayın ve tabanına eşit bir tabaka halinde bastırın. Altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. Kalıbı ve keki tel ızgaraya alın ve 20-30 dakika soğumaya bırakın.
Adım 2
• İç harcı hazırlayın.:
  
  Geniş bir kapta, krem ​​peyniri orta hızda bir mikserle yaklaşık 1 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Akçaağaç şekerini ekleyin ve gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, yaklaşık 2 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve ekşi kremayı ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Akçaağaç şurubu ve vanilya özünü ekleyip tamamen karışana kadar çırpın.
Adım 3
• Hamurun üst kısmını oluşturan tepsiyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Su girmesini önlemek için tepsiyi dıştan folyo ile sarın; büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan hamurun üzerine iç harcı yayın.
Adım 4
• Cheesecake'i fırına yerleştirin ve fırın tepsisine dikkatlice, tepsinin yaklaşık yarısına kadar kaynar su dökün. Cheesecake'in kenarları sertleşene ancak ortası hala hafifçe sallanır durumda kalana kadar, 1 saat 15 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişirin. Fırını kapatın ve biraz ısıyı dışarı atmak için kapıyı 5 saniye aralayın. Fırın kapağını kapatın ve cheesecake'i üstü tamamen sertleşene ancak ortası hala yumuşak kalana kadar, yaklaşık 1 saat içeride bırakın.
Adım 5
• Cheesecake'i su banyosundan çıkarın ve folyoyu çıkarın. Tel ızgaraya aktarın ve kalıbında 2 saat soğumaya bırakın. Cheesecake'i kalıptan ayırmak için kenarı boyunca ince bir bıçak gezdirin (kalıbın halkasını üzerinde bırakın). Ardından üzerini örtün ve tamamen sertleşene kadar, en az 8 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Cheesecake'i akçaağaç şurubu gezdirerek servis edin.

Oylar: 1