Düdüklü Tencerede Viski ve Bal Soslu Jambon
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Hafta sonunu sıra dışı bir şeyle bitirmek için, jambon pişirip dilimleyerek haşlanmış sebzeler ve patates püresiyle birlikte bir tabağa servis etmeyi veya ekmek arasına jambonlu sandviç yapmayı deneyin. Düdüklü tencerede pişirilmiş jambonun kesinlikle beğenileceği garanti; et, bal, Dijon hardalı ve viski aromalarıyla harmanlanmış ve çıtır bir sosla kaplanmıştır. Bu yemek, herhangi bir bayram sofrasında mutlaka tadılacak bir lezzet olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 7-8 pound spiral kesimli füme domuz butu (domuz butu bulamazsanız, kasabınızdan düdüklü tencerenize sığacak kadar jambon kesmesini isteyin)
- 1,5 su bardağı bal
- 1/2 yemek kaşığı portakal marmelatı
- 1/3 su bardağı Dijon taneli hardal
- 1/4 su bardağı çavdar viskisi
- Özel ekipman: 6 litre veya 7,5 litre kapasiteli düdüklü tencere/çok amaçlı pişirici; pişirme ipi; kalın alüminyum folyo
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, tam tahıllı hardal, Bal, viski
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kapta bal, marmelat, hardal ve viskiyi iyice karışana kadar çırpın. Düdüklü tencerenin/yavaş pişiricinin metal haznesini şablon olarak kullanarak jambonu uygun boyutta kesin. Fazla eti daha sonra kullanmak üzere saklayın. Temiz bir çalışma yüzeyine birbirini çaprazlayacak şekilde iki adet 61 cm uzunluğunda mutfak ipi yerleştirin. Üzerini 61 cm'lik bir alüminyum folyo ile örtün.
Jambonu, kesik tarafı aşağı bakacak şekilde, alüminyum folyonun ortasına yerleştirin. Köşeleri kemiğin dar ucunun üzerine katlayarak jambonun büyük bir kısmının örtülmesini sağlayın. Mutfak iplerinden birinin iki ucunu alıp jambonun etrafına sıkı bir düğüm atarak bağlayın. Diğer iple de aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde jambonu tutmak ve kaldırmak için kullanabileceğiniz iki tutacak oluşturacaksınız. - Buhar rafını düdüklü tencereye yerleştirin ve 2 su bardağı su dökün. Mutfak ipi kulplarını kullanarak jambonu düdüklü tencereye aktarın. Etin görünmesi için alüminyum folyonun köşelerini açın ve bal karışımını üzerine dökün. Jambonu tamamen kapatacak şekilde folyonun köşelerini tekrar içeri katlayın. Kapağın kapatılması ve düdüklü tencere ayarlarının yapılması için üreticinin talimatlarını izleyin. Yüksek basınçta 10 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyin ve buharın doğal olarak çıkmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın.
- Jambonu düdüklü tencereden çıkarın, büyük bir kaseye koyun ve üzerindeki koyulaşmış suyu ve pişirme suyunu dikkatlice süzün. Jambonu kenarlı bir fırın tepsisine aktarın, folyo ile örtün ve sosu eklemeye hazır olana kadar dinlendirin.
- Düdüklü tencereden buhar pişirme rafını çıkarın ve suyu boşaltın. Kabı tekrar yerine koyun, "Pişirme" ayarını yüksek seviyeye getirin ve azaltılmış et suyunu içine dökün. Et suyu azalana, koyu ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika). Elde edilen sosu jambonun üzerine, üstünü ve dilimlerin arasını kaplayacak şekilde sürün. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
