Ballı ananaslı Noel jambonu
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Kemikli jambonun bolca kullanıldığı, üzerine ananas halkaları ve vişne dilimleri eklenip parlak bir bal sosuyla kaplandığı bu yemek, genellikle Noel ve Yeni Yıl'da servis edilen Amerikan bayram klasiklerinden biridir. Tatlı ve tuzlu lezzetlerin birleşiminden hoşlanıyorsanız, bu muhteşem yemek sizi lezzetiyle büyüleyecek ve bayram sofranızın gerçek baş tacı olacaktır. Bu tarif için yaklaşık 4 kilo füme domuz butu, konserve ananas halkaları ve vişneler ile sos için bal ve esmer şeker gerekecektir. Dilerseniz, daha da harika bir lezzet için jambona karanfil saplayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli (4-4,5 kg ağırlığında) 1 adet hazır füme jambon (domuz budu veya incik)
- 1 yemek kaşığı bütün karanfil (isteğe bağlı)
- 2 kutu ananas halkası (her biri 560 g)
- 20 maraschino kirazı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 su bardağı açık kahverengi şeker
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Jambonun derisini kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, eti kesmeden yağ tabakasına çapraz kesikler yaparak kafes şeklinde bir desen oluşturun. Kullanıyorsanız, karanfilleri kesiklerin kesiştiği noktalara batırın. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Ananas suyunu ayrı bir kaba süzün. Ananas halkalarını jambonun üzerine yerleştirin ve kürdanlarla sabitleyin. Her halkanın ortasına bir maraschino kirazı kürdanla tutturun. Fırın tepsisinin dibine 0,5 cm su doldurun ve jambonu folyo ile örtün.
- Jambonun en kalın kısmına (kemikten uzak tarafına) batırılan bir termometre 135°F (55°C) gösterene kadar, yaklaşık 2,5 saat (veya ağırlığının her yarım kilosu için yaklaşık 15 dakika) pişirin.
- Bu arada, balı, esmer şekeri ve ananas suyunu büyük bir tencerede orta ateşte birleştirin. Ara sıra karıştırarak, sos koyulaşana kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 3 su bardağı sos elde etmelisiniz. Kenara koyun.
- Fırın sıcaklığını 220°C'ye yükseltin.
- Jambonun üzerindeki folyoyu çıkarın ve sosun üçte birini dikkatlice tüm yüzeyine sürün. Fırın tepsisindeki su buharlaşmışsa, biraz daha su ekleyin. Jambonu 15 dakika daha pişirin. Sosun kalan üçte birini jambonun üzerine sürün ve 15 dakika daha pişirin. Kalan sosu jambonun üzerine sürün ve sos parlaklaşana ve derisi kahverengi ve çıtır olana kadar 15 dakika daha pişirin. 15 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
