Acılı ballı soslu jambon
Oylar: 2
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 758, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 71 G., karbonhidratlar 47 G., lif 1 G., kolesterol 197 mg, sodyum 3035 mg, şeker 44 G.
Kaloriler 758, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 71 G., karbonhidratlar 47 G., lif 1 G., kolesterol 197 mg, sodyum 3035 mg, şeker 44 G.
Tatil günleri için lezzetli, kemikli ve nefis bir jambon hazırlayın ve yanında dilediğiniz garnitürlerle ana yemek olarak servis edin. Artan jambonu ince dilimler halinde kesip sandviçlerde kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, pişmiş 3,5 kg ağırlığında 1 adet jambon
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı Dijon hardalı
- 0,5 su bardağı taneli hardal
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi
- 3 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, domuz jambonu, esmer şeker, Bal, Dijon hardalı, elma sirkesi, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pişirmeden 1 saat önce jambonu oda sıcaklığına getirin.
- Fırının alt rafına bir tel ızgara yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Jambonun kabuğunu kesin, 0,5 cm (1/4 inç) kalınlığında bir yağ tabakası bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak, eti kesmeden yağ tabakasında 2,5 cm (1 inç) uzunluğunda kesikler açın. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin dibine tavuk suyu dökün. Folyo ile örtün ve 1,5 saat pişirin.
- Bu arada, sosu hazırlayın.:
Orta boy bir kasede bal, esmer şeker, hardal, sirke, acı sos, kekik ve kırmızı pul biberi çırpın. Hazırladığınız sosun 3/4 su bardağını ayrı bir kaseye alın ve servis için kenara koyun. Jambonu fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve kalan sosun yaklaşık dörtte birini üzerine sürün. - Jambon altın kahverengi olana ve ortasına batırılan bir termometre 60°C (140°F) gösterene kadar, 30 dakikada bir sosla ve tavadaki suyundan sürerek pişirmeye devam edin; bu işlem 1 ila 1,5 saat daha sürecektir. Tava kurursa 1/2 su bardağı su ekleyin.
- Jambonu bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 20 dakika dinlendirin. Kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
