Air Fryer'da Esmer Şekerle Sırlanmış Jambon
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu bayramlık jambon yapımı kolay ve Paskalya yemeği için mükemmel, ama neden bayramı bekleyelim ki?! Elma sirkesi, sarı hardal ve yenibahar ile hazırlanan, ekşi ve tatlı bir lezzete sahip esmer şeker sosu dakikalar içinde hazır oluyor. Ve hava fritözünde pişirilen spiral dilimlenmiş jambon, parlak karamel kabuğuyla nefis bir lezzet sunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1-1,3 kg ağırlığında (çeyrek dilim) pişmiş jambon, spiral şeklinde dilimlenmiş.
- 2/3 su bardağı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı sarı hardal
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- Özel ekipman: 6 litrelik hava fritözü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, elma sirkesi, hardal, yenibahar, tarçın, esmer şeker
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Şeker, sirke, hardal, Worcestershire sosu, tarçın, acı biber tozu ve yenibaharı küçük bir kapta karıştırın. İki adet 50 cm'lik kalın alüminyum folyo kesin, bunları dik olarak yerleştirin ve jambonu ortasına, derili tarafı yukarı gelecek şekilde koyun. Jambonun üzerine şeker karışımını serpin, tamamen kaplandığından emin olun. Jambonun üzerini folyo ile örtün ve suyunu sızdırmaması için iyice kapatın.
- Jambonu fritöze yerleştirin ve 160°C'de 30 dakika pişirin. Folyo kapağını açtığınızda jambon karamelize olmaya başlayacak ve folyo suyunu dolmuş olacaktır. Suyu jambonun üzerine iyice dökün.
- Dilimler pul pul dökülmeye başlayıp yüzeyi koyu kahverengi olana kadar, üzeri açık şekilde 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Jambonun suyunu tekrar üzerine gezdirin. Jambonun üstü koyu ve parlak, içi ise hala pembe ve sulu olana ve et termometresi 60°C (140°F) gösterene kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Jambonu servis tabağına alın ve suyunu küçük bir tencereye dökün. Jambonu 10 dakika dinlendirin. Suyu orta-kısık ateşte koyulaşana ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sosu jambonun üzerine dökün ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
