Narenciye soslu jambon ve jalapeno biberleri
Oylar: 1
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Kemikli fırında pişmiş domuz jambonu, sofranızın baş tacı olacak gerçekten de şenlikli bir yemektir ve lezzetli, parlak kabuğu onu daha da şenlikli hale getirir. Bu fırın yemeği, pişirmeye hazır, füme edilmiş doğal jambon parçasıyla yapılır, bir sosla kaplanır ve fırında pişirilir. Acı biber konfit, özellikle limon ve misket limonu suyuyla birleştirildiğinde, eti kaplamak için mükemmel bir temel oluşturur. Aroması ve lezzeti inanılmazdır. Ekstra acılık için ezilmiş jalapeño biberleri ekleyin ve jambonu sosla sürekli olarak soslayarak pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5-4,5 kg ağırlığında, hazır füme jambon (jambon veya incik)
- 2/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (3-4 limon)
- 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 4 limon)
- 0,5 yemek kaşığı. acı biber reçeli
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 adet jalapeño biberi, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, acı sos, Worcestershire sosu, jalapeno biberi, limon suyu, jambon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Gerekirse jambonun derisini kesin.
- Etin yağ kısmında, eti kesmeden ızgara deseni oluşturun. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin dibine 0,6 cm su dökün. Jambonun iç sıcaklığı yaklaşık 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar, yaklaşık 2,5 saat veya her 0,5 kg jambon için 15 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir tencerede limon ve misket limonu sularını, karabiber reçelini, Worcestershire sosunu ve jalapeño biberini birleştirin. Kaynatın ve karışım yaklaşık 3/4 su bardağı kıvamına gelene kadar, yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Jambonun iç sıcaklığı 55°C'ye (135°F) ulaştığında fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Sırın yarısını jambonun tüm yüzeyine yayın. Gerekirse fırın tepsisinin altına su ekleyin.
- Jambonu tekrar fırına koyun ve kalan sosla her 10 dakikada bir fırçalayarak, jambon altın kahverengi ve parlak olana kadar yaklaşık 45 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
