Hardal tohumlu şeftali kompostosu
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Bu hardallı şeftali kompostosu tarifi, hem hazırlama yöntemi hem de tadı bakımından geleneksel reçellerden farklıdır, ancak soğuk bir kış akşamında kavanozu açtığınızda sizi de memnun edecektir. İlk olarak, baharatlı bir şurup beyaz şarapta limon suyu ve kabuğu, şeker, bal, hardal tohumu, biberiye ve karabiber ile kısık ateşte pişirilir. Şurup hazır olmadan beş dakika önce, dilimlenmiş şeftaliler kuru üzüm veya kuru kirazlarla birlikte şuruba eklenir. Meyveler yumuşayana kadar pişirilir ve beş dakika sonra komposto hazır olur. Tadı ve aroması muhteşemdir; tatlı, baharatlı notaların geniş bir yelpazesini içerir. Normal reçel gibi servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 limon
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 0,5 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı bal
- 3 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 8 adet karabiber tanesi
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 7 cm uzunluğunda 4 adet biberiye dalı.
- 4 defne yaprağı
- 0,8 kg sert, olgun şeftali, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş (kabuklu)
- 1/4 su bardağı kuru kiraz veya koyu renkli kuru üzüm
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon, beyaz şarap, şeker, Bal, hardal tohumu, karabiber, kırmızı biber pulu, biberiye, defne yaprağı, şeftaliler, kurutulmuş kirazlar, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bizimkiyle başlayın konserve yapımına adım adım rehber.
- Kapaklı dört adet 240 ml'lik kavanozu sterilize edin.
- Sebze soyacağı kullanarak limon kabuğunu geniş şeritler halinde soyun, acı beyaz kısımdan kaçının. Limon suyunu bir elekten geçirerek geniş bir tencereye sıkın. Limon kabuğu rendesi, şarap, şeker, bal, hardal tohumu, karabiber taneleri ve kırmızı pul biberi ekleyin. Biberiye ve defne yapraklarını mutfak ipiyle bağlayıp tencereye ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta-düşük seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak, sıvı koyulaşana ve şurup veya kızartma termometresi 104°C'yi (212°F) gösterene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Şeftalileri ve kuru meyveleri tavaya ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve şeftaliler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve otları çıkarın.
- Kavanozları şeftali kompostosuyla doldurun, ağzından 2 cm boşluk bırakın, ardından kapaklarını kapatın ve konserveleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
