Tarte Flambée
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 258, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 25 G., lif 2 G., kolesterol 57 mg, sodyum 408 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 258, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 25 G., lif 2 G., kolesterol 57 mg, sodyum 408 mg, şeker 2 G.
Bu açık tart, bol soğanlı bir Alsas usulü pizzadır. Pizza hamuru, Gruyère peyniri, pastırma ve pırasa ile hazırlayıp, üzerine krema ve muskat serpebilirsiniz. Alevli tartı dilimleyip meze olarak servis edin. Beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı krema
- 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 büyük yumurta sarısı
- 3 kalın dilim pastırma, ince dilimlenmiş
- 2 orta boy pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş.
- 220 g taze veya dondurulmuş pizza hamuru (çözülmüş)
- Hamur işleri için birinci sınıf un.
- 60 gr rendelenmiş Gruyere peyniri
- Özel ekipmanpizza taşı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, pırasa, Bacon, Gruyere peyniri, Ekşi krema, yumurta, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pizza taşını fırının üst üçte birlik kısmındaki bir rafa yerleştirin. Fırını 280°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve taşı bu sıcaklıkta 10 dakika pişirin.
- Küçük bir kapta krema, muskat ve yumurta sarısını bir tutam tuz ve birkaç öğütülmüş karabiberle karıştırın.
- Geniş bir tavaya orta ateşte pastırmayı koyun ve ara sıra karıştırarak, yağın bir kısmı eriyene ve pastırma çıtırlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Yağın çoğunu dikkatlice süzün, ardından pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Pizza hamurunu ikiye bölün ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamurun bir parçasını çok ince yuvarlak veya oval bir şekil (0,3-0,5 cm kalınlığında) elde edene kadar açın ve uzatın. Hamuru bir parşömen kağıdının üzerine koyun. Ekşi krema karışımının yarısını, kenarlarda 2,5 cm boşluk bırakarak, üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine pastırma ve pırasanın yarısını yerleştirin ve Gruyere peynirinin yarısını serpin. Pizzayı parşömen kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine veya pizza küreğine yerleştirin.
- Pizzayı fırın taşına aktarın; kabuk altın kahverengi olana ve yer yer hafifçe yanmış hale gelene kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Kalan hamur ve malzemelerle işlemi tekrarlayın. Tarte flambée'yi dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
