Domates, avokado ve rezene soslu tavada kızarmış levrek
Oylar: 3
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bu tarif, balığı fazla pişirmeden sadece birkaç dakikada çıtır çıtır bir kabukla kaplayarak yumuşacık bir lezzet sunacak. Levrek filetosunu çıkarın ve yağ dumanlanmaya başlayana kadar kızgın bir tavada kızartın. Balığı çevirin ve çıtır derisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Kızarmış balığı, ince doğranmış avokado, domates ve rezene ile bal, bir miktar sirke, limon suyu ve bitkisel yağ karışımından oluşan bir sosla servis edin. Canlı lezzeti ve narin, tereyağlı dokusuyla balığa mükemmel bir şekilde eşlik edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çıtır balık
- 1 adet levrek filetosu, derisiyle birlikte, her biri 120-180 gram ağırlığında, derisinde kesikler yapın.
- Kolza yağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- Servis için zeytinyağı
Zevk almak
- 1 orta boy taze physalis bitkisi, soyulmuş, yıkanmış ve küp küp doğranmış.
- Büyük boy, olgun bir avokadonun yarısı, kabuğu soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış, küçük küpler halinde doğranmış.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım serrano biberi
- 1/4 küçük rezene kökü, şeritler halinde kesilmiş
- 1/4 küçük kırmızı soğan, liflerine dik olarak ince ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kolza yağı
- Yarım limonun suyu
- biraz kırmızı şarap sirkesi
- Bal
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah levrek, sebze sosu, yer kirazları, Avokado, serrano biberi, rezene soğanı, limon suyu, şarap sirkesi, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Zevk almakOrta boy bir kasede domatesleri, avokadoyu, serrano biberini, rezeneyi ve soğanı birleştirin. Üzerine kanola yağı, limon suyu, sirke ve bal gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Çıtır balıkBir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Biraz kanola yağı ekleyin ve duman çıkmaya başlayana kadar ısıtın.
- Bu arada, balığın her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Filetoları derili tarafı aşağı gelecek şekilde sıcak tavaya yerleştirin ve spatula ile bastırın. Tavaya tereyağı ekleyin ve eritin. Balığın kenarları 3 dakika sonra altın kahverengi olunca çevirin. Ateşi kısın ve 2 dakika daha pişirin. Eriyen tereyağını çıtır derinin üzerine gezdirin.
- Balığı bir tabağa alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Servis yapın. yapraklı marul ve physalis, avokado ve rezene ile yapılan bir sos.
Kategoriler:
Benzer tarifler
