Çift hardallı ve otlu pane harcıyla kaplanmış jambon
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu et lezzeti, Paskalya sofranızın en gözde yemeği olacak. Jambonu, galeta unu, otlar ve iki çeşit hardal (taneli ve Dijon) ile hazırlanan muhteşem bir kabukla süsleyin; bu hardallar bal ile birleştiğinde, enfes bir lezzet karışımı oluşturur. Hazırlanan füme jambon fırında ısıtılır, ardından bal-hardal karışımıyla fırçalanır ve iri, hafif panko galeta unu, kıyılmış maydanoz, kekik ve zeytinyağı karışımıyla kaplanır. Fırında birkaç dakika daha pişirildiğinde, jambon altın rengi, çıtır çıtır bir kabuk kazanacak ve karşı konulmaz bir lezzet sunacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3,5-4,5 kg ağırlığında, hazır füme jambon (jambon veya incik)
- 0,5 su bardağı Dijon hardalı
- 0,5 su bardağı taneli hardal
- 1/4 su bardağı bal
- 0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz jambonu, jambon, Dijon hardalı, tam tahıllı hardal, ekmek kırıntıları, kekik, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Jambonu 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Gerekirse jambonun derisini kesin.
- Etin yağ kısmında, eti kesmeden ızgara deseni oluşturun. Jambonu düz tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin dibine 0,6 cm su dökün. Jambonun iç sıcaklığı yaklaşık 55°C'ye (130°F) ulaşana kadar, yaklaşık 2,5 saat veya her 0,5 kg jambon için 15 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kapta tüm hardal ve balı karıştırın. Başka bir kapta ise galeta unu, maydanoz, kekik ve zeytinyağını karıştırın.
- Jambonun iç sıcaklığı 55°C'ye (135°F) ulaştığında fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Hardal karışımını jambonun tüm yüzeyine yayın. Ekmek kırıntısı karışımını hafifçe üzerine bastırın. Gerekirse fırın tepsisinin altına biraz su ekleyin. Jambonu tekrar fırına koyun ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
