Kızılcık ve Narenciye Aromalı Muffin Üstleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Birçok insan muffinlerin üst kısımlarını en çok sever. Çok lezzetli, kabarık ve nefis bir kabukla kaplıdırlar. Peki neden sadece üst kısımlarını pişirmeyelim? Bir diğer avantajı da özel kalıplara ihtiyaç duymamanızdır: hamur doğrudan yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. Doğranmış kuru kızılcık ve rendelenmiş portakal veya limon kabuğu rendesini veya ikisinin bir karışımını hamura karıştırarak kızılcık-narenciye aromalı muffin üstleri pişirin. Hamurun düzgün bir şekilde kabarması için pişirmeden önce soğutmayı unutmayın. Pişmiş muffin üstlerini portakal suyu ve pudra şekerinden yapılmış bir sosla süsleyin ve kurabiye gibi servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 çay kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı iri doğranmış taze kızılcık veya çözülmüş kızılcık
- 0,5 su bardağı şeker + 1,5 yemek kaşığı.
- 6 yemek kaşığı (90 g) yumuşatılmış tereyağı
- 0,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı portakal veya limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kabartma tozu, ekşi süt, kefir, vanilya özü, yumurta, kızılcık, şeker, tereyağı, pudra şekeri, Portakallar, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına iki raf yerleştirin. İki fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin.
- Ayrı bir kapta ekşi sütü, portakal kabığı rendesini, vanilyayı ve yumurtayı karıştırın. Kızılcıkları 1,5 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
- Kalan 1/2 su bardağı şekeri ve tereyağını, çırpma aparatı takılı bir mikserin haznesine (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kaseye) koyun. Orta-yüksek hızda, yaklaşık 4 dakika boyunca, hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın.
- Mikser hızını düşürün ve kuru ve sıvı karışımları sırayla birkaç aşamada ekleyerek hamur kıvamına getirin. Spatula kullanarak kızılcıkları hamura yedirin.
- Çeyrek su bardağı ölçü kabını yemeklik sprey ile yağlayın. Tam olarak çeyrek su bardağı hamuru alın ve bir spatula kullanarak fırın tepsisine bırakın. Kalan hamurla da aynı işlemi tekrarlayın, hamur yığınları arasında 5 cm boşluk bırakın. Nemli veya yağlı ellerinizle hamuru yuvarlak yığınlar haline getirin. 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Hafifçe altın rengi olana kadar, 18-20 dakika pişirin. Muffinlerin üst kısımları spatula yardımıyla kalıplardan kolayca çıkmalıdır. Eşit pişirme sağlamak için gözünüzü üzerlerinde tutun ve her 5 dakikada bir veya gerektiğinde kalıpları çevirin.
- Kekleri fırın tepsisinde 3 dakika soğuttuktan sonra tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Pudra şekerini ve portakal suyunu çırpın ve keklerin üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
