Kış kabağı ve elma püresi

Oylar: 1

Kışlık Balkabağı ve Elma Karışımı Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 483, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 31 G., lif 6 G., kolesterol 128 mg, sodyum 856 mg, şeker 14 G.

Bu doyurucu kış yemeği için her türlü balkabağı kullanılabilir. Ev yapımı biberiyeli sosis ve tatlı-ekşi elmalarla birlikte fırında pişirin ve ev yapımı kızılcık-zencefil sosuyla gezdirilmiş kızarmış, çırpılmış veya omlet yumurtalarla servis edin; lezzetli ve besleyici bir kahvaltı olur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kabak püresi

1 bal kabağı (veya başka bir kış kabağı, 3 su bardağı)
Zeytinyağı
Biberiyeli 220 gr sosis (tarif aşağıda).
1 doğranmış Granny Smith elması
1/3 su bardağı doğranmış soğan
1/3 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber
1/3 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
Servis için, damak zevkinize göre pişirilmiş yumurtalar.
Servis için kızılcık-zencefil chutney'si, tarifi aşağıda.

Biberiyeli sosis

450 gram kıyılmış domuz eti
0,5 çay kaşığı öğütülmüş rezene
0,5 çay kaşığı taze ezilmiş sarımsak
0,5 çay kaşığı kuru adaçayı veya 1 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
0,5 yemek kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye

Kızılcık-zencefil turşusu

1 su bardağı taze kızılcık
1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Sahara
0,5 çay kaşığı doğranmış sarımsak
0,5 çay kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil
0,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
0,5 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, kabak, elmalar, kızılcık, zencefil kökü, chutney sosu, limon kabuğu rendesi, yumurta, biberiye, adaçayı, rezene tohumları

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve üzerine hafifçe yağ gezdirin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hafifçe yağlanmış bir tavada orta ateşte sosis ve biberiyeyi sık sık karıştırarak kahverengi olana kadar pişirin. Elmaları, soğanı ve biberi ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Balkabağını ekleyin. Hafifçe kahverengi olana kadar, 1-2 dakika daha pişirin.

Biberiyeli sosis:
Domuz etini rezene, sarımsak, adaçayı, tuz, karabiber ve biberiye ile iyice karıştırın.

Yumurtaları istediğiniz şekilde pişirin. Hazırladığınız karışımı bir tabağa alın, üzerine kızılcık-zencefil sosu gezdirin ve en üste yumurtaları yerleştirin.

Kızılcık-zencefil turşusu:
Orta boy bir tencerede, 1 su bardağı suda kızılcıkları patlamaya başlayana kadar 5-7 dakika pişirin. Orta-kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Şeker, sarımsak, zencefil, limon kabuğu rendesi ve tuzu ekleyip 20 dakika daha pişirin.

Kategoriler: