Pekmezli Mısır Muffinleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Tam tahıllı mısır unuyla pişirilmiş ve pekmezle tatlandırılmış kekler sadece muhteşem bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda lif ve her ikisinde de bulunan mikro besinler açısından da zengindir. Mısır ve pekmezin sıcak lezzeti, baharatlı tarçınla güzelce tamamlanır ve ferahlatıcı portakal kabuğu rendesiyle dengelenir. Kekler lezzetli, yumuşak ve iç kısımları hafifçe ufalanan bir yapıya sahiptir. Bu fırınlanmış ürünlerin sağlıklı faydalarını artırmak için pişirmeden önce üzerlerine yulaf ezmesi serpebilirsiniz. Geleneksel kağıt kek kalıpları yerine pişirme kağıdı kullanmak da eğlenceli bir dokunuştur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı tam tahıllı mısır unu
- 1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 0,5 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3/4 çay kaşığı ince tuz
- 0,5 çay kaşığı soda
- 2/3 su bardağı sade yoğurt veya ekşi krema
- 0,5 su bardağı pürüzsüz elma püresi
- 0,5 su bardağı pekmez
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 2 büyük yumurta
- 110 gr eritilmiş tereyağı (8 yemek kaşığı)
- Keklerin üzerine serpmek için 1/4-1/3 su bardağı kavrulmuş yulaf ezmesi (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, birinci sınıf un, şeker, kabartma tozu, tarçın, yoğurt, Ekşi krema, elma püresi, pekmez, Portakal kabuğu rendesi, yumurta, tereyağı, yulaf ezmesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Pişirme kağıdını 12x12 cm'lik on iki kareye kesin. 12 bölmeli muffin kalıbının içini hafifçe yağlayın. Bir bölmenin üzerine bir kare pişirme kağıdı yerleştirin ve parmaklarınızla içeri doğru bastırarak kalıbın kenarlarına yapışmasını sağlayın. Gerekirse kağıdı bastırın ve kalan kağıtlarla işlemi tekrarlayın (kağıt muffin kalıpları da kullanabilirsiniz, ancak pişirme kağıdı işlemi daha keyifli hale getirir).
- Geniş bir kapta mısır unu, buğday unu, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı küçük bir kapta yoğurt, elma püresi, pekmez, portakal kabığı rendesi, yumurta ve tereyağını çırpın.
- Sıvı karışımı un karışımına ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin (hamurun topaklı olması sorun değil, fazla yoğrulmadığı anlamına gelir).
- Her bir muffin kalıbını neredeyse ağzına kadar doldurun (hafifçe yemeklik sprey sıkılmış bir dondurma kaşığı kullanın). Her bir muffin'in üzerine kavrulmuş yulaf serpin.
- Kekleri, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, kürdan batırdığınızda temiz çıkana ve üstleri hafifçe kabarıp yaylanana kadar 20-24 dakika pişirin. Tepside 3 dakika dinlendirin, ardından tel ızgaraya ters çevirin ve 30 dakika tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan kekleri hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
