Sıcak patates salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Çoğu patates salatasının aksine, bu versiyon mayonezsiz yapılır. Dilimlerin karıştırıldığında şekillerini kaybetmemesi ve iştah açıcı görünmesi için sert patates kullanmak en iyisidir. Haşlanmış patatesler, aromatik domuz yağında sotelenmiş arpacık soğanından oluşan sıcak bir sosla karıştırılır. Bir miktar sirke ve hardal gerekli ekşiliği katar. Servis etmeden önce, patatesler çıtır domuz pastırması parçaları, taze frenk soğanı ve dereotu ile karıştırılarak lezzetli, baharatlı ve isli bir aroma ile tatlandırılır. Herhangi bir et yemeğinin yanında garnitür olarak servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg sarı patates, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 4 kalın dilim pastırma, iri doğranmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük arpacık soğanı, doğranmış
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 çay kaşığı şeker
- 0,5 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarı patatesler, arpacık soğanı, Bacon, şarap sirkesi, frenk soğanı, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve yumuşayana kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve patatesleri büyük bir kaseye aktarın.
- Bu sırada, orta boy bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Eritilmiş yağı küçük bir kaseye dökün ve tavayı silin.
- Tavayı orta ateşe geri koyun ve zeytinyağı ile 2 yemek kaşığı eritilmiş domuz yağı ekleyin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. 2 yemek kaşığı sirke ve su, hardal ve şekeri ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Ilık sosu patateslerin üzerine gezdirin, 1/2 çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle tatlandırın ve karıştırın. Kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi, frenk soğanı, dereotu ve pastırmayı ekleyin; tekrar karıştırın. Salatayı sıcak olarak servis edin. patates salatası İsteğe bağlı olarak isli bir aroma da ekleyebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
