Romlu Kuru Üzümlü Pekan Dondurması
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 40 dakika
Ev yapımı doğal dondurma, bu romlu kuru üzümlü dondurma ve çıtır kavrulmuş ceviz gibi sofistike lezzetleri bir araya getirdiğinde enfes bir lezzet sunar. Bunu yapmak için, vanilyalı muhallebiyi dondurmak üzere bir dondurma makinesine ihtiyacınız olacak. Muhallebi pişerken, açık ve koyu renkli kuru üzümleri ve portakal kabuğunu koyu romda bekletin. Bu, kuru üzümlere ve roma canlı lezzetler katacak ve bu lezzetler tatlınızın aroması olarak kullanılacaktır. Kuru üzümler ve cevizler, hazırlanan dondurmaya karıştırılır. Dondurma makinesinden çıkar çıkmaz yumuşak kıvamda servis edebilir veya dondurucuda donmasını bekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı koyu renkli kuru üzüm
- 1/3 su bardağı açık renkli kuru üzüm
- 0,5 su bardağı koyu rom
- 8 cm uzunluğunda 1 şerit portakal kabığı rendesi.
- 1,5 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 2/3 su bardağı şeker, ikiye bölünmüş
- 4 büyük yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- Yarım su bardağı kavrulmuş, soğutulmuş ve iri doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, krem, pekan cevizi, vanilya çubuğu, kuru üzüm, ROM
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Koyu ve açık renkli kuru üzümleri, romu ve portakal kabuğunu küçük bir tencereye koyun. Karışımı orta ateşte kaynatın, ardından ocaktan alın ve üzerini kapatın.
- Bu arada, kremayı, sütü, vanilyayı ve 1/3 su bardağı şekeri büyük bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın. Yumurta sarılarını, kalan 1/3 su bardağı şekeri ve tuzu, çırpma aparatı takılı elektrikli mikserin haznesine koyun ve karışım koyulaşana kadar 3-4 dakika yüksek hızda çırpın. Çırpma aparatını kaldırın – karışım yavaş bir şerit halinde aşağı doğru akmalıdır.
- Mikser hızını düşürün ve sıcak krema karışımının yarım fincanını yumurta karışımına dökün. Tahta kaşıkla karıştırarak, yumurta karışımını tekrar tencereye dökün ve orta ateşte, neredeyse sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana kadar (şeker termometresinde 82°C - 82°C) 8-10 dakika pişirin. Karışım, kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyu kıvamda olacaktır (parmağınızı kaşığın üzerinden geçirin ve iz bırakacaktır).
- Kremayı hemen ince bir elekten geçirin ve vanilya çubuğunu atın. En az 3 saat buzdolabında soğutun.
Bu arada, cevizleri fırın tepsisine yerleştirin ve 175°C'de 5 ila 10 dakika boyunca hafifçe kızarana kadar kavurun. - Dondurmadan önce, kuru üzümlerden romu süzün (atmayın) ve portakal kabuğunu atın. Krema karışımına 3 yemek kaşığı rom ekleyin (geri kalanını atın). Karışımı dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun. Son olarak, kuru üzümleri ve cevizleri ekleyin, bir litrelik kaba aktarın ve dondurun.
Çıkış: yaklaşık 1 litre.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
