Romlu Kuru Üzümlü Trüfler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 trüf mantarı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 trüf mantarı
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 290, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 23 mg, sodyum 39 mg, şeker 25 G.
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 290, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 23 mg, sodyum 39 mg, şeker 25 G.
Bir sonraki kutlamanız için, koyu romda ıslatılmış kuru üzümlü bu enfes sütlü çikolata trüflerini yapın. Misafirleriniz, özellikle bu eşsiz ve sofistike lezzetle, bu el yapımı çikolatalara bayılacaklar. Çikolataları bir gün önceden hazırlamaya başlayın, böylece çikolata gece boyunca iyice sertleşsin ve trüf şeklini vermek kolaylaşsın. Her çikolatayı temperlenmiş çikolata ile kaplayın. Mükemmel olmaları konusunda endişelenmeyin. Trüflerin üzerindeki kaplama düzensiz ve her birinden biraz farklı olacaktır, ancak ev yapımı çikolataların güzelliği de burada yatıyor!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 730 gram sütlü çikolata, doğranmış ve ikiye bölünmüş
- 40 gram kuru üzüm (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1/4 su bardağı koyu rom
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sütlü çikolata, trüf mantarları, krem, kuru üzüm, ROM
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Isıya dayanıklı bir kaseyi, kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve kremayı dokunulduğunda sıcak olana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ateşi kapatın. Krema bulunan kaseye tereyağı ve 350 gram çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Bu arada, kuru üzümleri ince ince doğrayın ve küçük bir kapta rom ile karıştırın. Kuru üzüm-rom karışımını eritilmiş çikolata karışımına ekleyin, üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 6 saat veya bir gece bekletin.
- Ertesi gün, çok küçük bir dondurma kaşığı (4 cm çapında) veya iki çay kaşığı kullanarak karışımı alıp toplar haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Çikolata soğuduktan sonra, kalan çikolatanın 280 gramını küçük bir cam kaseye koyun ve mikrodalgada yüksek güçte tam 20 saniye ısıtın.
- Çikolatayı karıştırın ve pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 20 saniye boyunca mikrodalgada ısıtmaya devam edin. Mikrodalganızın gücüne bağlı olarak bu işlem 5 veya 6 kez 20 saniyelik aralıklarla tekrarlanmalıdır.
- Kalan 110 gram çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çikolatanın sıcaklığı 29°C ile 32°C arasında olmalıdır. Çok soğuksa, mikrodalgada hafifçe ısıtın. Karışım akışkan olmalıdır.
- Soğutulmuş topu bir kaşığa, ılık çikolatayı da diğer kaşığa koyun ve soğumuş top tamamen ılık çikolatayla kaplanana kadar birlikte yuvarlayın (topları çikolatanın içine atmayın, yoksa soğuyacaktır!).
- Çikolata kaplı trüfleri tekrar yağlı kağıda koyun. Topları sütlü çikolata ile kaplamaya devam edin. Çikolatanın donması için oda sıcaklığında bekletin. Trüfleri oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
