Buckle'ın Yazlık Yaban Mersinli Şeftalili Turtası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Mevsiminde bol sulu ve olgun meyveler varken, kendinizi ve sevdiklerinizi bu yaz bereketleriyle yarı yarıya doldurulmuş, aynı derecede sulu ve hafif turtalarla şımartmanın tam zamanı. Bu turtalardan biri de yaban mersini-şeftali turtası. Şeftaliler yaban mersini büyüklüğünde parçalara kesilir ve her şey hamura karıştırılır. Daha sonra, pişirmeden önce tereyağı, un ve şekerden yapılan ve bir tutam muskatla tatlandırılan bir streusel ile üzeri kaplanır. Ortaya çıkan turta, zengin, meyvemsi bir lezzet ve harika bir çıtır kabukla kaplı sulu bir iç dokuyla damakları şenlendirir. Çay veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Doldurma
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 ve 2/3 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı yaban mersini
- 1 büyük şeftali, parçalara ayrılmış
Üst kısım
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- Servis için vanilyalı dondurma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, muskat, Portakal kabuğu rendesi, Yabanmersini, şeftaliler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı, şeker ve portakal kabığını orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın. Mikser hızını düşürün ve sütü azar azar ekleyerek çırpın (karışım kesilmiş gibi görünebilir). Un karışımını ekleyin ve ara sıra kabın kenarlarını sıyırarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur koyu kıvamlı olacaktır. Yaban mersini ve şeftaliyi karıştırın ve hazırlanan kalıba dökün.
- Üzerini kaplamak için malzemeleri hazırlayın.Küçük bir kapta beyaz ve esmer şeker, un, muskat ve tuzu karıştırın. Parmaklarınızla tereyağını ekleyip ufalanan bir hamur elde edene kadar karıştırın; hazırladığınız karışımı hamurun üzerine serpiştirin.
- Üzeri kızarana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. En az 30 dakika soğumaya bırakın. Dondurma ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
