Çilek ve Raventli Turta

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Bu turta, muhteşem dokusuyla herkesi büyüleyecek: alt kısmı yumuşak ve nemli, üst kısmı tatlı ve ekşi sulu ravent ve çilek parçalarıyla dolu, üzeri çıtır çıtır bir streusel ile kaplı. Çilekler hamura taze olarak ekleniyor ve ravent sapları yumuşaması için önceden haşlanıyor. Doğranmış raventi şeker ve su ile kısık ateşte kaynatın ve soğuyana kadar demlenmeye bırakın. Ravent parçalarını hamura katmadan önce iyice süzün. Kalan şurubu saklayın: çaya veya diğer içeceklere ekleyebilirsiniz. Çilekli-raventli bakeli bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çilek-ravend tokası

6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2/3 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
2 su bardağı, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış çilek.
Haşlanmış ravent, tarifi aşağıda (süzün)
Servis için (isteğe bağlı) krem şanti veya vanilyalı dondurma.

Streusel

2/3 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı yüksek kaliteli un
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/3 su bardağı (5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı) soğutulmuş, tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış

Haşlanmış ravent

2 su bardağı doğranmış ravent (1 cm parçalar halinde)
1 su bardağı toz şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çilek, ravent, yumurta, vanilya özü, esmer şeker, muskat, tarçın, streusel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Bir kasede toz şekeri, unu ve tarçını birleştirin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım ufalanana kadar bir çatal veya hamur karıştırıcı ile karıştırın. Kenara koyun.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında bir kek kalıbını (normal veya kelepçeli) tereyağı ile yağlayın.

Çilek-ravend tokası:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine tereyağı, rafine şeker ve esmer şekeri koyun. Orta hızda krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Limon kabuğu rendesi ve vanilya özünü ekleyin. Yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
Orta boy bir kapta, un, kabartma tozu, tuz ve muskatı iyice karışana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Yaklaşık 1 dakika çırpın. Bir spatula kullanarak çilekleri ve haşlanmış raventi hamura katın.
Hazırlanan kalıba hamuru yayın. Üzerine streusel serpin. Kırıntılar altın rengi olana ve tamamen pişene kadar 40-50 dakika pişirin. Turtanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Pastayı kalıptan çıkarıp servis tabağına koyun. Dilimleyip krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edin.
Haşlanmış ravent:

Bir tencereye ravent, toz şeker ve 1 su bardağı su koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve yaklaşık 45 dakika tencerede soğumaya bırakın.