Mayasız donutlar
Oylar: 4
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 donut
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 donut
Amerika'da mayasız donutlara "muffin donut" da denir çünkü hamur neredeyse bir muffin gibi yoğrulur. Kabartma tozu ile kabarır ve çeşitli katkı maddeleriyle tatlandırılabilir. Sonuç olarak, bu donutlar lezzetli ve tatlıdır ve sır gerektirmez. Dokusu nemli, yoğun bir keki andırır. Mayasız donutların hazırlanması da kolaydır: hamuru elle yoğurmaya gerek yoktur. Bir pasta torbası kullanılarak halkalar halinde sıkılır, buzdolabında bekletilir ve birkaç dakika kızartıldıktan sonra, hafif çıtır kabuklu altın rengi donutların tadını çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 0,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Kızartma için kullanılan pastacılık yağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bir bardak veya 7,5 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak, aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt üzerine 12 daire çizin. Yağlı kağıdı ters çevirin ve hafifçe pişirme spreyi sıkın. Bir pasta torbasına 2,5 cm'lik yuvarlak bir uç takın veya büyük bir plastik torbanın köşesinden 2,5 cm'lik bir parça kesin.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, muskatı ve tuzu eleyin. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda yaklaşık 2 dakika mikserle çırpın. Yumurta sarısını ve bütün yumurtayı ekleyip karışım açık sarı bir renk alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Sütü ve vanilya özünü ekleyip, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak çırpın. Mikser hızını düşürün; un karışımını azar azar ekleyip hamuru yoğurun (çok fazla yoğurmayın). Hamuru hazırlanan krema torbasına aktarın.
- Daireleri şablon olarak kullanarak, hamuru 8 cm çapında halkalar halinde sıkın. Kalan hamuru da yağlı kağıt üzerine 2,5 cm çapında toplar halinde sıkın. Yağı ısıtırken buzdolabında bekletin veya streç filmle örtüp bir gece buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tencerede, yaklaşık 6 su bardağı katı yağı orta-yüksek ateşte 170°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Katı yağ eridiğinde, tencerede yaklaşık 5 cm (2 inç) sıvı olmalıdır. Makas kullanarak, her bir donutun etrafındaki pişirme kağıdını, hamurdan 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak kesin. 2 donutu dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve pişirme kağıdını maşa yardımıyla çıkarın.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 1 dakika 30 saniye kızartın. Donut deliklerini her iki tarafı da 30 saniye kızartın. Delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün. Yağı tekrar 170°C'ye (350°F) ısıtın ve kalan donutlar için işlemi tekrarlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
