Ev yapımı İtalyan çorbası
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Bu koyu kıvamlı ve doyurucu ev yapımı İtalyan usulü çorba, temel besin maddeleri ve sağlıklı liflerle doludur. İçinde kavuzlu buğday, beyaz fasulye ve bol miktarda sebze bulunur: soğan, havuç, rezene, domates ve kara lahana. Ayrıca tavuk suyu, füme sosis ve hoş kokulu Parmesan kabuğu ile yapılan muhteşem lezzetine de bayılacaksınız. Bu ısıtıcı ve doyurucu yemek, soğuk günlerde sizi tok tutacaktır. Pişirme süresini hızlandırmak için taze alınmış fasulye kullanın; kilerinizde ne kadar uzun süre beklerlerse, pişmeleri o kadar uzun sürer. Üzerine bir avuç rendelenmiş Parmesan peyniri serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
- 1 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince doğranmış.
- 2 havuç, 1 tanesi ince doğranmış, 1 tanesi ince dilimlenmiş.
- Yarım rezene kökü, ince doğranmış
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 3/4 su bardağı kuru küçük beyaz fasulye
- 0,5 - 3/4 su bardağı siyez
- 1 kutu (425 g) konserve doğranmış domates
- 2 litre tavuk suyu (ev yapımı veya hazır, az tuzlu)
- 2-3 dal kekik
- Parmesan peyniri kabuğu 5 cm uzunluğunda.
- 370 gram Krakow sosisi veya hindi sosisi, yarım ay şeklinde dilimlenmiş.
- 4-5 büyük boy Toskana lahanası yaprağı, damarları ayıklanmış ve ince doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri ve taze sıkılmış limon suyu (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pırasa, havuç, rezene soğanı, kırmızı biber pulu, beyaz fasulye, kılçıklı yulaf ezmesi, domates püresi, et suyu, kekik, Parmesan peyniri, sosis, lahana, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Pırasa, doğranmış havuç ve rezene ekleyin, 0,5 çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biberle baharatlandırın. Sebzeler çok yumuşayana ancak kızarmayana kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin.
- Beyaz fasulyeleri ve siyez buğdayını ekleyip bir iki dakika soteleyin, ardından domatesleri, konserve suyunu, tavuk suyunu, kekik, Parmesan peyniri kabuğunu ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat veya fasulyeler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene kadar pişirin; fasulyeler bütün kalmalıdır. Tuzla tatlandırın.
- Sosisleri, kara lahanayı ve ince dilimlenmiş havuçları ekleyin. Kara lahana ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kekik dallarını ve Parmesan peyniri kabuğunu çıkarıp atın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, rendelenmiş Parmesan serpip, isteğe bağlı olarak biraz limon suyu sıkarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
