Elmalı tartlar
Oylar: 2
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 sepet
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 sepet
Bu tartoletler, klasik Amerikan elmalı turtasının minyatür bir versiyonudur. Elle yemesi kolaydır ve genellikle kış tatillerinde, ev kalabalık olduğunda diğer kurabiyelerle birlikte pişirilir. Tartoletler metal bir muffin kalıbında pişirilir. Tereyağı, krem peynir, şeker ve un karışımı kalıpların içine yerleştirilir, ardından parmakla çukurlaştırılarak kaplar oluşturulur. Daha sonra kaplar, hoş kokulu elma dolgusuyla doldurulur ve fırında pişirilir. Tartoletler çıtır çıtır, elma dolgusu ise sulu ve tatlı-tuzlu bir lezzete sahip olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hamur
- 220 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 170 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
Doldurma
- 450 gram elma (Golden Delicious, Fuji veya Gala gibi), soyulmuş ve küp küp doğranmış (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 0,5 çay kaşığı elmalı turta baharatı
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı su + gerektiği kadar 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı mıs nişastası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, elmalar, limon suyu, elmalı turta baharatı, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamuru yoğurunGeniş bir kapta, tereyağı ve krem peyniri orta-yüksek hızda bir mikserle krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Mikser hızını düşürün, pudra şekerini ve tuzu ekleyin ve kabarana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın ve pürüzsüz olana kadar birkaç kez yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı 30 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. Her ipi 12 parçaya kesin. Parçaları top haline getirin ve 24 bölmeli mini muffin kalıbına yerleştirin. Hamuru baş parmağınızla bastırarak kaplar oluşturun (taban kenarlardan biraz daha ince olmalıdır). Sertleşmesi için yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, iç harcı hazırlayın.Orta boy bir kapta elmaları, limon suyunu ve şekeri birleştirin, elmalı turta baharatı ve vanilya özütü. Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Elma karışımını ekleyin ve karıştırarak her tarafını kaplayın. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tavada biraz sıvı kalmalı; eğer kuruysa, 1/4 su bardağı su ekleyin.
- Küçük bir kapta mıs nişastası ve 1 çay kaşığı suyu karıştırın, elma karışımına ekleyin ve kaynatın. Koyulaşana kadar 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirin. Bir kaseye aktarın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Elma karışımını hamur kalıplarının içine eşit şekilde yayın. Fırında, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir spatula yardımıyla hamur kalıplarını tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça çıtırlaşacaklardır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
