Fırında pişmiş tavuklu güveç ve ekmek

Oylar: 1

Fırında Tavuk Güveç ve Ekmek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Fırında pişirilmiş güveç veya ragu ile doyurucu bir öğle yemeği hazırlayın, üzeri altın rengi, gevrek bisküvilerle süsleyin. Fırında pişirilmiş didiklenmiş tavuk göğsü, havuç, yeşil bezelye ve arpacık soğanlarıyla kremalı bir sos içinde pişirilir. Güveç, pişirildikten sonra kabarık, otlarla dolu çörekler haline gelen hamur daireleriyle kaplanır. Bunları lezzetli sosa batırın ve enfes lezzetlerin tadını çıkarın. Aileyle birlikte pazar öğle yemeği için mükemmel bir yemek. Güveci önceden hazırlayabilir, hamur dairelerini kesip tek tek buzdolabında saklayabilir ve pişirmeye hazır olana kadar bekletebilirsiniz, ardından sıcak servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Stu

3 bütün (veya 6 yarım) kemikli ve derili tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu, tercihen ev yapımı
2 tavuk bulyon küpü
165 gr tuzsuz tereyağı
2 su bardağı doğranmış soğan (2 baş)
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı krema
2 su bardağı havuç, orta boy küpler halinde doğranmış (4 havuç), 2 dakika haşlanmış.
1 paket (280 g) dondurulmuş yeşil bezelye (2 su bardağı)
1,5 su bardağı dondurulmuş küçük bütün soğan
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz

Bisküviler

2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı şeker
110 gr soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış.
3/4 su bardağı az yağlı krema (%10)
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
1 yumurta 1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, havuç, bezelye, soğan fideleri, yumurta, krem, un

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Tavuk göğüslerini fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı ile ovun. Bolca tuz ve karabiber serpin. 35-40 dakika veya tamamen pişene kadar fırında pişirin. Tavuk soğuduktan sonra derisini ve kemiklerini çıkarın ve tavuğu büyük küpler halinde doğrayın. 4-6 su bardağı didiklenmiş tavuk elde edeceksiniz.
Küçük bir tencerede tavuk suyunu ısıtın ve bulyon küplerini içinde eritin. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede tereyağını eritin ve soğanı orta ateşte 10-15 dakika, şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Unu ekleyin ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak 2 dakika soteleyin. Sıcak tavuk suyunu tencereye dökün. Bir dakika daha kısık ateşte, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve krema ekleyin.

Doğranmış tavuk, havuç, bezelye, soğan ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırın. Yemeği 25 x 32 x 5 cm boyutlarında oval veya dikdörtgen bir fırın kabına dökün. Kabı, yağlı kağıt veya mumlu kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika pişirin.
Bu arada, çörekleri hazırlayın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine un, kabartma tozu, tuz ve şekeri koyun. Tereyağını ekleyin ve tereyağı bezelye büyüklüğünde olana kadar düşük hızda karıştırın. Kremayı ekleyin ve düşük hızda karıştırın. Maydanozu ekleyip karıştırın. Hamuru iyice unlanmış bir tahtaya alın ve merdane ile 1 cm kalınlığında açın. 6 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan on iki daire kesin.
Raguyu fırından çıkarın ve hamuru iç harcın üzerine yayın. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve tepsiyi tekrar fırına koyun. Çörekler altın rengi olana ve ragusu kaynamaya başlayana kadar 20-30 dakika daha pişirin.

Mutfak tavsiyeleri

Önceden hazırlayacaksanız, tavuk güveci ve bisküvileri ayrı ayrı buzdolabında saklayın. Güveci 25 dakika pişirin, ardından üzerine bisküvileri yerleştirin ve 30 dakika daha veya pişene kadar pişirin.