Yavaş Pişiriciyle Sosisli, Fasulyeli ve Makarnalı Güveç
Oylar: 5
Zaman: 8 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 483, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 34 G., lif 7 G., kolesterol 63 mg, sodyum 853 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 483, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 34 G., lif 7 G., kolesterol 63 mg, sodyum 853 mg, şeker 4 G.
Bu sosisli güveçte iki gizli malzeme iki işlevi birden görüyor: Konserve közlenmiş domatesler hafif dumanlı bir tat vererek lezzeti artırırken, bir tutam Parmesan peyniri de aroma ve lezzeti zenginleştirerek umami tadı katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet soğan, 1 cm kalınlığında doğranmış.
- 2 havuç, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 220 gr kuru beyaz fasulye (örneğin cannellini), yıkanmış ve ayıklanmış.
- 6-8 dal taze kekik, bir parça mutfak ipiyle bağlanmış.
- 450 gr çiğ tatlı veya acı İtalyan sosisi (4-6 adet)
- 1 kutu (400 g) konserve közlenmiş doğranmış domates
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu veya et suyu ezmesi
- 1 adet parmesan kabuğu (100 g), isteğe bağlı + servis için rendelenmiş parmesan
- 0,5 su bardağı ditalini makarna
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı balsamik sirke
- Servis için kabuklu ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cannellini fasulyesi, kızarmış domatesler, Ditalini makarna, balzamik sirke, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6-7 litrelik bir yavaş pişirici tencerenin dibine soğanları yerleştirin ve üzerine havuç, sarımsak, beyaz fasulye, bir demet kekik ve sosisleri ekleyin. Doğranmış domatesleri et suyu ve 3 su bardağı su ile karıştırın ve sosislerin üzerine dökün. Kullanıyorsanız Parmesan peyniri kabuğunu da ekleyin.
- Yüksek ateşte 4-5 saat veya kısık ateşte 7-8 saat pişirin; fasulyeler yumuşayacak ve dağılmaya başlayacaktır. Yavaş pişiriciyi açın, kekik demetini ve Parmesan kabuğunu çıkarıp atın ve sosisleri bir kesme tahtasına aktarın. Makarnayı sıvıya dökün ve makarna tamamen pişene kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca, üzeri kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- Yavaş pişirme tenceresini kapatın. Sosisleri küçük parçalara kesin ve maydanoz ve sirke ile birlikte yemeğe ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpip, yanında ekmekle servis edin.
Mutfak tavsiyeleri:
Bu güveç, art leftover pişmiş makarnayı değerlendirmek için de harika bir yöntemdir. Bu durumda, ditalini makarnayı çıkarın, suyu 1 su bardağı azaltın ve pişmiş güvece sosis parçalarıyla birlikte 1 su bardağı pişmiş makarna (küçük parçalara doğranmış) ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
