Tavuk ve bademli baharatlı Afrika güveci
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu zengin tavuk yemeğinin gizli malzemeleri, pürüzsüz badem ezmesi ve acı kırmızı biberdir; tüm lezzetleri bir araya getirerek zengin bir aroma buketi oluştururlar. Yemekte ayrıca kızarmış tavuk göğsü parçaları, tatlı patates, kara lahana, domates ve daha karmaşık bir lezzet profili için ekşi bir elma (Granny Smith harika bir seçimdir!) bulunur. Yemeğin üzerine taze kişniş serpin ve ısıtıcı aromasının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
- 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 adet gevrek, ekşi elma (örneğin Granny Smith cinsi), 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 orta boy tatlı patates, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 6 su bardağı doğranmış kara lahana
- 0,5 su bardağı badem ezmesi
- 1 büyük domates, doğranmış
- 0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, tatlı patates, lahana, elmalar, zencefil kökü, domates, badem ezmesi, öğütülmüş acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede, tavuk parçalarını 1 çay kaşığı iri tuz ve damak tadınıza göre taze çekilmiş karabiberle karıştırın.
- Geniş bir tencerede veya sos tavasında, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındığında, tavuğu ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Bir kaseye aktarın. Tencereye 1 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin ve ateşi orta seviyeye düşürün. Soğanı, sarımsağı, zencefili ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu, acı kırmızı biberi, elmayı, tatlı patatesi ve 3 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Kara lahana, badem ezmesi ve domatesleri ekleyin. Karıştırın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Tavuğu tekrar tavaya alın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika tamamen pişene kadar pişirin. Kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
