Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tilapia filetosu ve kabuklu midyeler, püre haline getirilmiş domates, kereviz ve soğandan oluşan zengin bir sos içinde kısık ateşte pişirilir. Bir miktar kuru beyaz şarap ve midyelerin saldığı sular, yemeğe büyülü bir lezzet ve aroma katar. Temiz bir yemek elde etmek için midyeleri kum ve sakallarından arındırmak üzere iyice yıkayın ve tencereden açılmamış kabukları çıkarın. Yemeği derin kaselerde, üzerine taze otlar serpilmiş olarak, yanında kızarmış ciabatta ekmeği dilimiyle servis edin ve afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 700 gram midyeyi fırçayla yıkayın ve sakallarını temizleyin.
• 340 gramlık tilapia filetosu, 8 parçaya bölünmüş
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 sap kereviz, ince dilimlenmiş
• 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 kutu (800 g) tuzsuz konserve domates, elle ezilmiş.
• 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
• 1/4 - 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 4 dilim ciabatta veya köy ekmeği

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tilapia, Midye, kereviz, domates, beyaz şarap, kırmızı biber pulu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede veya büyük bir sos tavasında, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, kerevizi ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Domatesleri, 1/2 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.
Adım 2
• Tavaya yarım su bardağı su, şarap ve kırmızı pul biber ekleyin ve kaynatın. Midyeleri ve tilapiayı ekleyin; üzerini kapatın ve midyeler açılana ve tilapia tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Açılmamış midyeleri tavadan çıkarıp atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozu yavaşça karıştırarak ekleyin.
Adım 3
• Bu arada fırını ızgara moduna ayarlayın. Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve kalan 0,5 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika ızgara yapın. Deniz mahsulleri güveci ile servis edin.

Oylar: 1