Badem dolgulu, ravent motifli turta

Oylar: 1

Bademli ve Ravent Dolgulu Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Sevdiklerinizi bu enfes badem dolgulu ravent tartıyla şaşırtın. Pembe ravent sapları, kalın bir frangipane tabakasının üzerine geometrik bir desen oluşturacak şekilde ustaca yerleştirilmiş ve hepsi çıtır, altın rengi bir kabuğun üzerinde duruyor. Tarif, raventi doğru şekilde dilimleme ve yerleştirme konusunda ayrıntılı talimatlar içeriyor; göründüğünden daha kolay! Ekşiliği, vanilya ipuçlarıyla tatlı badem dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Lezzet dengeli ve tartın kendisi de şenlikli görünüyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1/3 su bardağı şeker
Bir tutam tuz
110 gr soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış.
1 büyük yumurta
Özel ekipmanKare şeklinde, 20 cm ölçülerinde.

Ravent

4 adet ravent sapı (yaklaşık 2,5 cm kalınlığında)
Üzerine serpmek için 1 çay kaşığı şeker

Badem dolgusu

110 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
0,5 su bardağı şeker
2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
3/4 su bardağı ince öğütülmüş badem unu
1 çay kaşığı kaliteli un
1,5 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, badem unu, ravent, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Hamur:

Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotunun haznesine koyun ve birkaç kez çalıştırın. Soğutulmuş tereyağı küplerini ekleyin ve karışım ufalanıp unlu bir kıvam alana kadar çalıştırın. Yumurtayı ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar çalıştırın.

Hamuru 20 cm karelik bir tart kalıbına yerleştirin ve tabanına ve kenarlarına eşit şekilde bastırın. Hamurun kabarmasını önlemek için tabanını çatalla delin. Kabuk açık renk alana kadar 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Ravent:

Her bir ravent sapının iki ucunu 20 cm (8 inç) uzunluğunda kesin. Her sapı uzunlamasına ikiye bölün. Kesilen parçaları bir arada tutarak, her sapı sekiz adet 2,5 cm (1 inç) kareye kesin. Her kareyi çapraz olarak ikiye keserek üçgenler oluşturun (toplam 128 adet).
Badem dolgusu:

Mikserin haznesine tereyağı ve şekeri koyun ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar el mikseriyle çırpın. Yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin. Badem ve buğday unlarını ve vanilya özünü tereyağlı karışıma katın. Hazırladığınız karışımı soğumuş kekin üzerine kaşıkla koyun ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.
Geometrik desen:

Sol üst köşeden başlayın. 4 üçgeni (üst parçaları) alın ve ortasında elmas şeklinde bir açıklık bulunan bir çerçeve oluşturacak şekilde bir araya getirin. Tüm üst üçgen parçaları kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın, toplamda 16 çerçeve elde edeceksiniz. Alt üçgen parçalarını alın ve her çerçevenin içine, kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde, elmas şekli oluşturacak şekilde yerleştirin. Tüm ravent parçalarını kullanana kadar deseni katlamaya devam edin.
Üzerini biraz suyla fırçalayın ve şeker serpin. İç harcı katılaşana kadar 25-30 dakika pişirin. Üzeri kabarcıklı, kabuğu ise altın kahverengi olmalıdır. Tartı yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın, dilimleyin ve servis edin.