Pazar soslu etli spagetti
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu İtalyan yemeği, büyük bir Pazar aile yemeği için mükemmeldir. Domuz bonfile, acı ve tatlı İtalyan sosisleri ve sulu köfteler gibi çeşitli etler, bol Parmesan peynirli Pazar soslu spagetti eşliğinde zengin bir domates sosunda servis edilir. Bu ziyafette herkes en sevdiği eti seçebilir. Her şey bir saatten kısa sürede hazır olur, ancak sanki yarım gün ocak başında geçirmişsiniz gibi görünür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr spagetti
- Et ve sos için 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 3 adet ince domuz bonfile dilimi (1 cm kalınlığında), ikiye kesilmiş.
- 2'şer adet tatlı ve acı İtalyan sosisi
- 0,5 - 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu (damak zevkinize göre)
- 5 diş sarımsak, doğranmış; 3'ü sos için, 2'si köfteler için.
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 su bardağı dana suyu
- 1 kutu (800 g) konserve ezilmiş domates
- 1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz (birkaç avuç yaprak)
- Birkaç taze fesleğen yaprağı (bir avuç kadar)
- 450 gram kıyma (dana, domuz ve kuzu eti karışımı)
- 1 yumurta
- 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (2 avuç) + makarna ve servis için ekstra
- 0,5 su bardağı İtalyan ekmek kırıntısı (3 avuç)
- 1 somun kabuklu İtalyan ekmeği (servis için)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, domuz bonfile, dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, Parmesan peyniri, yumurta, ekmek kırıntıları, domates püresi, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Makarnayı haşlamak için suyu kaynatın. Tuzla tatlandırın ve makarnayı al dente kıvamına gelene kadar 7-8 dakika pişirin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Derin bir tavayı veya kalın tabanlı bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Sosisleri ikiye bölün. 1 yemek kaşığı (tavanın bir tur çevrilmesi kadar) zeytinyağı ekleyin. Pirzolaları tavaya veya tencereye koyun ve her iki tarafını da 2 dakika pişirin. Tavadan çıkarın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin (tavayı bir kez çevirin) ve sosisleri koyun. Sosisleri her iki tarafında 2 dakika pişirin ve domuz etiyle birlikte tabağa alın. Tavaya kırmızı pul biber, 3 diş doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Domatesleri ve otları ekleyin ve sosu kısık ateşte kaynatın. Eti tekrar tavaya koyun ve ateşi kısın. Sosu servise hazır olana kadar, 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kıymayı, yumurtayı, kalan 2 diş ince doğranmış sarımsağı, 1/3 su bardağı peyniri ve ekmek kırıntılarıKarışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve 2,5-5 cm çapında toplar haline getirin. Topları yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri 10 dakika pişirin, ardından pazar sosuna aktarın ve fırını kapatın. Ekmeği hafifçe kuruması için fırına koyun.
- Servis için, domuz etini, sosisleri ve köfteleri servis tabağına yerleştirin. Sosun yarısını servis tabağına dökün ve makarnanın ve etin üzerine gezdirin. Kalan sosu tavada spagettiye ekleyin ve birkaç avuç rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Makarnayı servis tabağına alın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
