Etli ve karidesli paella

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 370, toplam yağ 8.5 G., doymuş yağlar G., proteinler 28 G., karbonhidratlar 47 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Etli ve karidesli paella - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 1/4 su bardağı yıkanmış, pişmemiş esmer basmati pirinci
1 kemiksiz kısa bonfile biftek (170 g)
225 gr soyulmuş ve damarları temizlenmiş büyük boy karides
1/4 su bardağı tam buğday spagettisi, parçalara ayrılmış
1/2 çay kaşığı tuz
Öğütülmüş karabiber
Pişirme spreyi
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 ezilmiş diş sarımsak
1 adet soğan, yarım halkalar halinde doğranmış
1 adet dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
2 adet erik domatesi, iri doğranmış
1,5 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay kaşığı ezilmiş safran stigmaları
1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
6 iri doğranmış zeytin

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: basmati pirinci, biftek, tatlı biber, soğan, sarımsak, erik domatesleri, spagetti makarna, bezelye, karidesler, zeytin, safran, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencerede iyice tuzlanmış kaynar suda, pirinci makarna pişirir gibi yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu arada, bifteğin her iki tarafını da 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlayın. Geniş bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve bifteğin üzerine pişirme spreyi sıkın.

Biftekleri tavaya koyun ve yaklaşık 5 dakika mühürleyin. Çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Pişmiş bifteği bir tabağa alın ve dinlendirin.

Aynı tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, soğan ve biberi ekleyin.

Orta ateşte, üzeri kapalı olarak, ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Spagetti parçalarına ayrılmış domatesleri, tavuk suyunu ve safranı ekleyin ve makarna yumuşayana kadar 8 dakika daha pişirin.
Pirinci süzün ve yeşil bezelyelerle birlikte tavaya ekleyin. Isınana kadar karıştırın. Karidesleri pirincin üzerine yerleştirin, üzerini kapatın ve tamamen pişip pembeleşene kadar yaklaşık 3 dakika buharda pişirin.

Karidesler pişerken, bifteği liflerine dik olarak 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Dilimleri paellanın üzerine yerleştirin. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine kişniş ve zeytin serpip, sıcak olarak tencereden servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Akşam yemeği / Ana yemekler / Tahıllar, baklagiller / Et / Balık ve deniz ürünleri / / Yemek Ağı - tarifler / Avrupa mutfağı / İspanyol mutfağı

Benzer tarifler