Amerikan et sosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Amerikan usulü et sosu, daha tatlı bir lezzete ve belirgin bir tatlı yeşil sos aromasına sahip olmasıyla geleneksel İtalyan et sosundan biraz farklıdır. Konserve domateslerden yapılan baharatlı bir sos içinde kıyma haline getirilmiş dana döş eti kullanılarak, et yumuşayana kadar pişirilir. Et sosunu makarna veya patates püresi gibi herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram kıyma (dana omuz eti)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 1 adet büyük yeşil dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 2 büyük sap kereviz, küp küp doğranmış.
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 800 gramlık 2 kutu konserve bütün domates, elle ezilmiş.
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, et sosu, domates, tatlı biber, kereviz, sarımsak, salça, Worcestershire sosu, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kahverengileşmeden şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye yükseltin, dolmalık biberi, kerevizi, sarımsağı, bolca tuz ve biraz taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kıymayı tavaya ekleyin, bolca tuz ve taze çekilmiş karabiberle baharatlandırın ve eti küçük parçalara ayırmak için karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates salçası ve kekik ekleyin ve karıştırarak 3 dakika daha pişirin.
- Worcestershire sosunu, domatesleri suyuyla birlikte, şekeri ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Çıkış: 10 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
