Domates soslu Amerikan usulü köfte
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Köfte (İngilizce konuşulan ülkelerde meatloaf), sıradan köftelerden sıkılanlar için yeni ve eşsiz bir alternatiftir ve zengin domates aromalı bir sos (doğranmış marine edilmiş veya taze sebzelerden yapılan bir atıştırmalık sos) yemeğe lezzetli bir dokunuş katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domates turşusu
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 defne yaprağı
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 2 adet kırmızı dolmalık biber.
- 2 adet domates, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış.
- 0,25 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 şişe ketçap (yaklaşık 350 g)
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
Köfte
- Kabuksuz, elle parçalara ayrılmış 3 dilim beyaz ekmek
- 0,25 su bardağı tam yağlı süt
- 700 gram kıyma
- 700 gram kıyılmış domuz eti
- 2 yumurta
- İki dal kekikten yapraklar
- 3-4 dilim pastırma
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, sarımsak, defne yaprağı, tatlı biber, domates, maydanoz, ketçap, Worcestershire sosu, beyaz ekmek, süt, dana kıyma, kıyma domuz eti, yumurta, kekik, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Sığ bir tavayı yağla kaplayın ve orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı defne yapraklarıyla birlikte birkaç dakika soteleyerek aromalarının ortaya çıkmasını sağlayın. Kırmızı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Şimdi domatesleri ekleyin; bu aşamada eklemek, şekillerini korumalarına ve dağılmalarını önlemelerine yardımcı olur. Maydanoz, ketçap ve Worcestershire sosunu ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu kısık ateşte 5 dakika pişirin, böylece lezzetler birbirine karışsın. Ocaktan alın; yaklaşık 4 su bardağı sos elde etmiş olmalısınız.
- Parçalanmış beyaz ekmeği bir kaseye koyun, ekmeği tamamen kaplayacak kadar süt ekleyin ve köfteyi hazırlarken bekletin.
- Şimdi sıra ellerinizi kirletmeye geldi! Geniş ve derin bir kapta kıymayı, domuz kıymasını, 1,5 su bardağı domates sosunu, yumurtaları ve kekiği karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmeğin fazla sütünü sıkın ve ıslatılmış ekmeği et karışımına ekleyin. Kıvamını test etmek için, et karışımından küçük bir köfte kızartın; kıyma pürüzsüz, yumuşak bir kıvamda olmalı ve dağılmamalıdır. Köftenin tuzunu ve baharatını tadın.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Et karışımını fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde bir somun şekli verin. Somunun üzerine yarım su bardağı domates sosu sürün. Pastırma dilimlerini somunun üstüne yerleştirin.
- Köfteyi, pastırma çıtır çıtır olana ve köfte sertleşene kadar 1-1,5 saat pişirin. Eşit şekilde kızarması için köfteyi ara sıra çevirin. Köfteyi fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. Köfteyi kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Bayram yemekleri / Ana yemekler / Güveçler / Et / Mezeler / Et mezeleri / / Amerikan mutfağı / Tyler Florence
Benzer tarifler
