Hindi köftesi
Oylar: 5
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Ina Garten, köfte tarifine tavuk suyu ve bütün yumurtalar ekleyerek gerçekten nemli ve sulu bir kıvam elde ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,3 kg kıyma hindi göğsü
- 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı (1/2 çay kaşığı kurutulmuş)
- 3 su bardağı doğranmış soğan (2 büyük soğan)
- 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/3 su bardağı Worcestershire sosu
- 1,5 çay kaşığı domates salçası
- 3/4 su bardağı ketçap
- 1,5 su bardağı kuru beyaz ekmek kırıntısı
- 3 çırpılmış yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, ketçap, salça, Worcestershire sosu, yumurta, beyaz ekmek, soğan, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, orta-kısık ateşte, soğanı zeytinyağında yaklaşık 15 dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile baharatlandırın. Şeffaf hale gelene kadar pişirin, ancak kızarmamasına dikkat edin. Worcestershire sosu, tavuk suyu ve domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Geniş bir kapta kıyılmış hindi eti, galeta unu, yumurtalar ve soğan karışımını birleştirin. İyice karıştırın ve yağlanmamış bir fırın tepsisine dikdörtgen bir somun şekli verin. Üzerine eşit şekilde ketçap sürün.
Etli köfteyi, termometre 71°C'yi (160°F) gösterene ve tamamen pişene kadar 1,5 saat pişirin. (Fırında köftenin altına sıcak su dolu bir kap koymak, çatlamasını önleyecektir.) Sıcak, oda sıcaklığında veya sandviç içinde soğuk olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
