Krem peynirli soslu portakallı kek

Oylar: 1

Portakallı Kek Nasıl Yapılır - Krem Peynirli Soslu

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Portakal kabuğu rendesi, krem peynirli krema ile kaplanmış bu pastaya hafif bir narenciye aroması katıyor. Pasta, iki yoğun, orta derecede nemli tereyağlı krema katmanından oluşuyor. Lüks bir görünüm için sadece krema ile süsleyip yüzeyinde girdaplar bırakabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pastalar

220 gr tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında, ayrıca tavaları yağlamak için ekstra tereyağı.
1 ve 2/3 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca tepsileri unlamak için ekstra un.
1/3 su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 ve 2/3 su bardağı toz şeker
3/4 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
0,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
2 çay kaşığı vanilya özü
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta

Krem peynirli krema

2 x 220 g'lık paket krem peynir, parçalara kesilmiş, oda sıcaklığında.
220 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış, oda sıcaklığında.
2,5 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı ince tuz
1/4 su bardağı soğutulmuş krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem peynir, krem, süt, yumurta, Portakal kabuğu rendesi, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbının tabanını ve iç duvarlarını tereyağı ile yağlayın. Her kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın, tekrar tereyağı ile yağlayın ve kalıbın tamamını unlayın. Fazla unu silkeleyin.
Bir mutfak robotunda unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Toz şekeri ve portakal kabığını ekleyin ve birkaç kez çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve karışım, bezelye büyüklüğünde tereyağı parçaları içeren kaba kum görünümünü alana kadar çalıştırın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Sütü, vanilya özünü ve yumurtaları küçük bir kasede veya ağzı olan bir ölçü kabında karıştırın. Mutfak robotu çalışırken, süt karışımını içine dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak paylaştırın ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kekleri kalıplarında, tel ızgara üzerinde 15 dakika soğutun. Kalıbın kenarı boyunca bıçakla geçin ve kekleri ızgaranın üzerine ters çevirin. Pişirme kağıdını çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Krem peynirli krema:

Geniş bir kapta, krem peyniri ve tereyağını orta hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Pudra şekerini, vanilya özünü ve tuzu ekleyin.
Mikserin hızını kademeli olarak orta-yüksek seviyeye çıkarın ve pudra şekeri tamamen karışana ve krema kabarık ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Mikser düşük hızda çalışırken kremayı ekleyin ve krema kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
Bir kek katmanını servis tabağına yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı krema sürün. Diğer kek katmanını üstüne yerleştirin ve kekin tamamını, üstünü ve kenarlarını krema ile kaplayın.