Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca

Letonya ve Doğu Almanya'da popüler bir kek olan Alexander pastası, ilk olarak Rus İmparatoru'nun Letonya ziyaretinde Riga'da pişirilmiştir. Basit tarifine rağmen, katmanların, meyve dolgusunun ve şekerli kaplamanın uyumlu birleşimi sayesinde inanılmaz derecede lezzetlidir. Alexander pastası, ahududu reçeli ile katmanlanmış ve limonlu şekerli kaplama ile kaplanmış üç kat tereyağlı bisküviden oluşur. Genellikle dikdörtgen şeklinde yapılır ve küçük kareler halinde kesilir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı un
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı (460 g) tereyağı
• 1 su bardağı çekirdeksiz ahududu reçeli
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı pudra şekeri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

şeker, vanilya özü, birinci sınıf un, tereyağı, ahududu reçeli, limon suyu, pudra şekeri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir kapta un, şeker, tuz (ve isteğe bağlı olarak vanilya) karıştırın. Tereyağını ekleyin ve unun içine doğrayın, hamur bir araya gelene kadar iyice karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Streç filmle sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Hamuru oda sıcaklığında dinlendirin (açmayı kolaylaştırmak için). Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Her bir hamuru, fırın tepsisine (örneğin, 25 x 40 cm) sığacak şekilde iki yağlı kağıt arasında açın. Üstteki kağıdı çıkarın. Hamuru kağıtla birlikte tepsiye aktarın. Kabuğun kararmamasına dikkat ederek, altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Dikkatli olun, çünkü çabuk yanabilir.
Adım 3
• Keki fırından çıkarın. 2 dakika soğumaya bırakın. Tepsiyi bir kesme tahtasıyla ters çevirerek keki çıkarın. Yağlı kağıdı çıkarın. Reçelin yarısını kekin üzerine sürün. Başka bir kesme tahtası kullanarak, ikinci katmanı dikkatlice birincinin üzerine yerleştirin. Kalan reçeli üzerine sürün. Üçüncü kek katmanını pişirin ve birincinin üzerine yerleştirin.
Adım 4
• Pudra şekerini limon suyuyla karıştırın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Tamamen donmasını bekleyin. Küçük dikdörtgenler (4 x 8 cm) halinde kesin ve sert bir kahve eşliğinde servis edin.

Oylar: 4